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大分県内で生まれ育てられた国産黒毛和牛のうち、肉質等級2等級以上の牛のみが名乗ることができるブランド牛は? [2017/04/24 06:31]
なるほど ザ・ご当地検定
大分県内で生まれ育てられた国産黒毛和牛のうち、肉質等級2等級以上の牛のみが名乗ることができるブランド牛は?
答え: 豊後牛
大分県内で最も長く肥育された36ヵ月齢未満の黒毛和種のうち肉質等級2等級以上のものだけが「おおいた豊後牛」と呼ばれます。
肉質は、風味豊かで、まろやかでとろけるような味わいが特長です。
(参考:おおいた豊後牛)
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