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大分県竹田市の郷土料理「頭料理」といえば、何の頭を使った料理? [2017/09/15 05:43]
なるほど ザ・ご当地検定
大分県竹田市の郷土料理「頭料理」といえば、何の頭を使った料理?
答え: 魚
頭料理は、魚の骨とうろこ以外はすべて食べてしまうという竹田市を代表する郷土料理。
お祝い事のある時や正月などに食卓を飾ります
(参考:郷土料理百選)
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