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神奈川県の「湘南レッド」といえば、どんな野菜の品種? [2018/03/04 05:26]
なるほど ザ・ご当地検定
神奈川県の「湘南レッド」といえば、どんな野菜の品種?
答え: タマネギ
「湘南レッド」は、1球重は220〜320g程度で球形は扁平で首はやや太い。鮮やかな赤紫色の生食用タマネギで、輪切りにすると年輪状に赤紫色が配色される。歯切れがよく、辛味及び刺激臭が少なく、甘みと水分に富む、生食用赤タマネギである。一般の黄タマネギに比べ、貯蔵性は低い。旧神奈川県園芸試験場で選抜育種を行い、昭和36年に赤タマネギ品種‘湘南レッド’を..