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山口県のご当地グルメ「瓦そば」に使われるのはどんなそば? [2017/12/21 07:12]
なるほど ザ・ご当地検定
山口県のご当地グルメ「瓦そば」に使われるのはどんなそば?
答え: 茶そば
「瓦そば」の麺には、京都の伝統、最高品質の高級宇治抹茶を練り込み、つゆはかつおと昆布をたっぷり使い、たかせ秘伝の少し甘めの上品で奥ゆきのある味わいに仕上げております。
(参考:川棚温泉 元祖 瓦そば たかせ)
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