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次のうち、汁物として食べられる、北海道名産の魚は? [2017/12/08 08:15]
なるほど ザ・ご当地検定
次のうち、汁物として食べられる、北海道名産の魚は?
答え: ゴッコ
「ごっこ」は道南の函館市恵山で有名な鍋料理に使われます。ごっことは「ホテイウオ」の事で特に函館市恵山は有名な産地です。海のすっぽんとも言われるほどの珍味で味は淡白で、アンコウにも似ています。皮の部分は外側が黒く内側が白く、ゼラチン質で、口の中に入れると、とろける感覚が楽しめます。
(参考:函館海鮮食材)
北海道のク..