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熊本県の郷土料理「一文字ぐるぐる」。何をぐるぐる巻いた料理?
[2017/07/15 06:35]
なるほど ザ・ご当地検定
熊本県の郷土料理「一文字ぐるぐる」。何をぐるぐる巻いた料理?
答え: ネギ
ひともじは、熊本以外では分葱(わけぎ)と呼ばれている青ネギの仲間、このひともじを軽く茹でて冷やした後、白根の少し上を折り、白根を軸に『ぐるぐる』とまきつけることから、この名前がついたそうです
(参考:霧島酒造株式会社)
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