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夏野菜・香味野菜などを刻んで醤油で和えた、山形県の郷土料理は？ [2017/08/17 05:27]
なるほど ザ・ご当地検定
夏野菜・香味野菜などを刻んで醤油で和えた、山形県の郷土料理は？
答え： だし
「だし」とはナス・キュウリ・ミョウガ・大根・大葉といった夏野菜を小さく刻み、そこにお好みでなっとう昆布やオクラなどのネバネバ 系を加え、醤油をかけた一品です。そのまま ご飯にのせたり冷や奴等にかけたりする、即席の漬物
（参考：おいしい山形ホームページ）
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