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岡山県のご当地ラーメン「新見ラーメン」に使われるのは何の肉? [2017/09/14 05:30]
なるほど ザ・ご当地検定
岡山県のご当地ラーメン「新見ラーメン」に使われるのは何の肉?
答え: 猪
「新見ラーメン」は、捕獲頭数も年々増加しているイノシシに着目し、新見商工会議所青年部が町おこし活性化事業として取り組み、開発したいのししラーメンです
野生の猪肉を手間ヒマかけて煮込み焼きあげ、チャーシューで味わうラーメン
(参考:ぐるたび)
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