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伊豆諸島の名産品として知られる、ムロアジなどの魚を発酵させて作る臭いの強い干物は? [2017/06/07 07:12]
なるほど ザ・ご当地検定
伊豆諸島の名産品として知られる、ムロアジなどの魚を発酵させて作る臭いの強い干物は?
答え: くさや
伊豆諸島新島より古くから伝わる伝統の発酵食品くさやは独特な香と風味をあわせもつ干物です
(参考:くさやの菊孫)
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総業百年「くさやの菊孫」 くさや
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