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『彩雲堂』の「若草」や、『風流堂』の「山川」といえば、どこの都道府県のお菓子? [2017/08/14 07:47]
なるほど ザ・ご当地検定
『彩雲堂』の「若草」や、『風流堂』の「山川」といえば、どこの都道府県のお菓子?
答え: 島根
「若草」は、奥出雲の質の高いもち米を白臼で水挽きし、切り分けた求肥にそぼろをまぶした松江藩7代藩主 松平不昧公ゆかりの銘菓です。
「山川」は松江藩七代目藩主松平治郷公(不昧公)が命名、幕末まで出雲藩の御留(おとめ)菓子として珍重されました。手で割った側面の凹凸を山と川に見立てて菓名が生まれたとも言われ、お菓子の紅白は紅..