岐阜県の和菓子「みょうがぼち」で、みょうがの葉に巻かれた小麦の皮の中に入っているのは、どんなもので作られた餡？: クイズの答え合わせ

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2017年09月28日

岐阜県の和菓子「みょうがぼち」で、みょうがの葉に巻かれた小麦の皮の中に入っているのは、どんなもので作られた餡？

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岐阜県の和菓子「みょうがぼち」で、みょうがの葉に巻かれた小麦の皮の中に入っているのは、どんなもので作られた餡？
　
　答え：そら豆

「みょうがぼち」は、そら豆の餡を小麦粉の生地で丸めみょうがの葉で巻いたもの。
「みょうがぼち」の「ぼち」は、この地方の方言で小麦粉を練って蒸したものという意味です
（参考：老舗和菓子とよだや岐阜）

　　　　　　　　　　　　　　　　　

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タグ：岐阜県の和菓子「みょうがぼち」で、みょうがの葉に巻かれた小麦の皮の中に入っているのは、どんなもので作られた餡？なるほどザ・ご当地検定

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