2018年11月05日
福井県で食べられる、ズワイガニのメスの別名は?
なるほど ザ・ご当地検定
福井県で食べられる、ズワイガニのメスの別名は?
答え: セイコガニ
「越前がに」とは雄のズワイガニのことで、雌は「せいこがに」と呼ばれています
カニ漁の産地である越前町では、大根おろしとネギ、茹でた「せいこがに」を殻のついたまま細かくしたものを「なっと味噌」と呼ばれる地味噌と一緒に鍋に入れ加熱し、ご飯にかけて食べるという郷土料理もあるそうです
(参考:福井県)
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福井県産 せいこがに
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