odenコトコトLIFE

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☆そぼろ丼 ☆ピーマンとちくわのマヨ和え ☆キャベツえのき油揚げのお味噌汁

豚ひき肉　200ｇ
卵　2個
キャベツ　2〜3枚分くらい
油揚げ　1枚
冷凍えのき茸　1/4株分
ビーマン　2個
にんじん　2cmくらい
ちくわ　2本

調味料類
ダシ粉　鶏がらスープ素　マヨネーズ　こしょう　白いりごま　めんつゆ（3倍濃縮）　サラダ油
生姜チューブ　砂糖　酒　しょうゆ　味噌


キャベツはざく切り、油揚げは短冊切り。
ピーマン、にんじんは細切りにし、耐熱容器に入れる。
ちくわは長さを半分に切り細切り。

鍋に冷凍えのき茸と油揚げを入れ火にかける。
鍋が沸騰したら、ダシ粉とキャベツを入れて2〜3分煮たら蓋をして放置。

ピーマンとにんじんの容器にラップをしてレンジで2分加熱する。
加熱したピーマンとにんじんに鶏がらスープ素小さじ半分〜1を加え混ぜる。
マヨネーズ適量、こしょう少々、ちくわを加え混ぜて、白いりごまをかけて出来上がり。

卵2個をといて、めんつゆ小さじ1を入れ混ぜる。
フライパンに油大さじ半分を熱して、卵液を1滴たらしてみてジュワっとなれば
全量投入する。すばやく切るように混ぜスクランブルエッグにして取り出す。

フライパンを軽く拭いて、
ひき肉、生姜チューブ小さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1を入れてから火にかける。
ヘラで混ぜながら適当にホロホロになるようにひき肉に火を通して
しょうゆ大さじ1.5〜2を加え混ぜ合わしたら完成。

お味噌汁の鍋を温めて味噌大さじ2を溶かし入れる。
丼にご飯をよそって卵とそぼろを盛り付ける。

そぼろは火にかける前にしょうゆまでのすべての調味料を混ぜてから火を通すやり方も
ありますが、しょっぱくなってしまった場合、取り返しがつかないので
私はしょうゆは最後に調整しながら入れてます。
卵もポロポロのそぼろ状より、ふんわりとある程度かたまりのある方が好きです（作るのもラクだしw)。




カップのままレンジで1分
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☆ドライカレー ☆キャベツサラダ

豚ひき肉　150ｇ
玉ねぎ　　半分
ピーマン　2個
にんじん　3cmくらい
（にんにく1かけ）
トマト　　1〜2個
卵　　　　1個

調味料類
サラダ油　塩　砂糖　酒　小麦粉　しょうゆ　ケチャップ　中濃ソース　
カレー粉（エスビー赤缶）　バター

キャベツを千切り
玉ねぎ、ピーマン、にんじんはみじん切り。
トマトは8等分に切る（1個分はカレー用、もう1個はサラダ用で食べる分として用意）。
（にんにくを入れる場合はみじん切りにしておく）

鍋に油を適量熱して野菜類を塩少々して炒める。
（にんにくを入れる場合は先に炒めて香りがたったら野菜類を入れる）
ひき肉を加えて砂糖大さじ半分と酒大さじ1を入れて火を通していく。
火が通ったら小麦粉大さじ半分を入れて混ぜ合わせる。
水200ccを加えて煮立たせる。
しょうゆ、ケチャップ、中濃ソースを各大さじ1入れて煮る。
カレー粉大さじ1を加えて混ぜ合わす。
最後にバター10gを入れて溶かし、味をみて塩で調整する。
5分ほど煮込んで完成。

煮込んでる間にゆで卵を作る。

サラダを盛り付けて、ドライカレーをよそって完成。

月〜木の午前10時25分から日テレで放送している「バゲット」の
「水曜日はカレーの日」というコーナー
芸能人がおすすめのカレー店を紹介していて、毎回とても美味しそう。
今日は傑作選で、次期朝ドラに出演する濱正悟さんがおすすめの
「美しすぎるごまキーマカレー」でしたね。
カレー熱が高まりがちな水曜日の夜、我が家は高確率でカレーなのです。
なぜ見ただけであんなに食べたくなるのか…カレーの魔力おそるべし…。

来週はチキンカレーかな？

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スタバのソイラテが好きなんです。

でもスタバは高いし、dポイントが貯まらないし、使えないし…
なのでたまのプチ贅沢で利用します。
d払い対応の店舗もありますが、私が行く店舗は使えないので…。
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することは可能ですが、他でも使いたいのでしません！

スタバのレジの店員さんがとても感じが良かったです。
おかげで一日いい気分で過ごせました。
彼女にも良いことがありますように。

スタバって居心地いいんですよね。何時間でもいたくなってしまう。
そんな空間を味わえることも加味したら1杯4〜500円も高くないのか…？

しかし節約している身としてはプチ贅沢で月１程度にしておきたい！
おいしいコーヒーなら家でも飲める！
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☆ハンバーグ ☆ピーマンしらす炒め ☆トマト ☆キャベツと豆腐のお味噌汁

• 豚ひき肉　200g
• 玉ねぎ　1/4個
• ピーマン　2〜3個
• しらす　30g
• トマト　1/2個
• キャベツ　2〜3枚分
• 豆腐　1P（150g）
• 卵　1個

調味料類
ダシ粉　ごま油　酒　めんつゆ　煎り白ごま　塩　こしょう　サラダ油　味噌
ケチャップ　中濃ソース　砂糖　しょうゆ　バター

トマト切って冷やしておく。
キャベツをざく切り。ピーマンを細切り。玉ねぎをみじん切り。

鍋に湯を沸かしダシ粉を入れる。
キャベツを投入して3分くらい煮たらフタをして放置しておく。

フライパンにごま油を薄くしいてピーマンを炒める。
しらすと酒小さじ1を加え炒めて、ピーマンが好みの固さになったら
めんつゆ小さじ2を入れ炒め合わせて完成。
お皿に盛り煎り白ごまをかける。
このあとハンバーグを焼く時に使うので、ペーパーで軽く拭いておく。（気になる方は洗ってください）

ボウルに豆腐1/4パックと卵1個を入れスプーンで混ぜ合わす。
ひき肉と玉ねぎ、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え練り混ぜる。

冷たいフライパンに油大さじ1を入れ清潔な手で油をのばす。
手についた油を両手にのばしハンバーグのタネを4〜5等分して成形しフライパンに並べる。
中火にかけて片面に焼き目がついたらひっくり返す。
全部ひっくり返したらフタをして弱火にし4分くらい蒸し焼きにする。

ハンバーグが焼けるのを待ってる間にお味噌汁の鍋を火にかけ、
みそ大さじ2を溶かし入れ豆腐をさいの目に切って入れる。

ハンバーグが焼けたらお皿に盛り付ける。
フライパンをペーパーで適当に拭いて、
ケチャップ大さじ1.5、中濃ソース大さじ1.5、水大さじ1
砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、バター10gを入れ火にかけて少し煮つめてソースの完成。
ハンバーグにかけて出来上がりです。

基本のハンバーグレシピは、玉ねぎみじん切りは炒めて冷まし、パン粉を牛乳に浸し…
となってますが、非常に面倒くさいので一切やりませんw
玉ねぎは頑張ってなるべく細かいみじん切りにして生のまま入れます。
牛乳パン粉の代わりに豆腐でふんわりハンバーグになりますよ。

家計と地球にやさしいお買い物「junijuni」


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東京ガスがスポンサーをつとめる「junijuni」は
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☆焼き鮭 ☆豚汁 ☆だし巻き卵 ☆冷やしとまと

• 塩鮭　2切れ
• 豚こま肉　100g
• 玉ねぎ　半分
• にんじん　5cmくらい
• しめじ　半株
• 豆腐　1パック（150g）
• ごぼう　40g
• 卵　2個
• トマト　1個

調味料類
ごま油　しょうがチューブ　塩　ダシ粉　みそ　お酢　めんつゆ（3倍濃縮）サラダ油

トマトを食べやすい大きさに切って器に盛り冷蔵庫へ。
玉ねぎを角切り、にんじんはイチョウ切り、しめじは石づきを切り落とし
ほぐし、半分にわけて使わない分は保存袋か容器に入れて冷凍。
ごぼうは斜め薄切りにする。
（私は蒸した千切りこぼうのパウチ製品を使ってます。下処理いらずでラク〜）


鍋にごま油を薄くひいてごぼうを炒める。
ごぼうを端によせ空いたところに豚こま肉と生姜すりおろし（チューブ2〜3cm）を入れ
炒める。
玉ねぎとにんじんを加え、塩ひとつまみとダシ粉小さじ1を入れ炒め合わせる。
水を50mlくらい入れ蓋をして弱火で5分くらい蒸す。

水をひたひたに入れ、しめじも入れて沸騰させて3分くらい煮る。
みそを味をみながら溶かしいれる（大さじ2くらい）。
豆腐をさいの目に切って入れる。

卵2個を溶いて、お酢小さじ半分、めんつゆ小さじ1を入れ混ぜる。
卵焼き用フライパンに油大さじ半分くらいを熱し（中火）、折りたたんだペーパーで
余分な油を吸わせる。（まだ使うのでお皿に取っておく）
卵液を1滴たらしてみてジュワっとなれば
1/3量の卵液を流しいれ、奥から手前に巻いていく。
巻いたら奥に寄せて、油を吸わせたペーパーでフライパンを拭く。
ふたたび1/3量の卵液を入れ、巻いた卵の下にも流し入れて巻いていく。
くりかえし、奥に寄せ、ペーパーで拭き、残りの卵液を流し入れて巻けば完成。
途中、火が強いなと感じたらフライパンを持ち上げたりして火から離して
調整しましょう。

鮭を焼いて、豚汁を温めそれぞれ器に盛れば完成

豚汁の作り方は、こじまぽん助さんのレシピを参考にしてます。
https://cookpad.com/recipe/2589854
プロの味！簡単にして激ウマな豚汁の秘密 by こじまぽん助

母に教わった作り方では母の味にならなかったのに
ぽん助さんのレシピで母の味に近づいたのです…不思議。

冬は玉ねぎに代わって長ねぎと、大根を入れます！

⇑生協の宅配「パルシステム」
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竹内涼真さん、横浜流星さん主演映画「アキラとあきら」を観てきました。
「ザ・池井戸潤作品」って感じでした。

竹内涼真さん演じる山崎瑛（アキラ）は、父親が小さな町工場を経営していたが、
銀行の融資が受けられなかったせいで倒産に追い込まれた経験を子供の頃にしている。

横浜流星さん演じる階堂彬（あきら）は大企業の御曹司として育つが、
親戚同士の諍いに嫌気が差し、会社を継ぐことから逃げるように銀行に就職する。

そんな正反対のアキラとあきらがメガバンクに同期入行して、
やがて「宿命」に導かれるように二人で危機に立ち向かうことに…。

山崎瑛（アキラ）は、心優しい熱血漢で「六本木クラス」の宮部信とカブってるなと…。
あと、半沢直樹と境遇が似てますね。
竹内涼真さんは本当にこういう役が合いますね。

階堂彬（あきら）は、クールな合理主義。横浜流星さんて甘いフェイスなイメージだったけど
、年齢のせいかキリッとしたお顔立ちになって役にハマってましたね。

芸人さんの起用が多くて、塚地武雅さん、アキラ100%さん（アキラつながり？）
アンジャッシュ児嶋さんが出演してました。

児嶋さんはユースケ・サンタマリアさんと横浜流星さんとのシーンが多かったのですが、
二人の演技に食われてる感が否めないな、と思ってしまいました。

相変わらず襟足長めの江口洋介さんが、仕事にシビアな冷血人間でアキラ（竹内涼真さん）の上司役。
最初は「血も涙もない人だな」って思ったけれど
最後の方でアキラと口論になった時に、「銀行とは…融資とは…」と説いているシーンで
ただの冷血人間じゃない！ってジーンときました。

公式サイトで「最後に土下座するのは誰だ！？」とあおってますが、
なんというか…未来を守る、絆を取り戻す“いい土下座”だったと思います。

dポイントクラブのクーポンで「ドコモチューズデー」というものがあり、
イオンシネマで火曜日の上映作品が1,100円（税込み）で観られるんです。

アプリやサイトのクーポン画面から「ｅ席リザーブ」サイトでチケットを
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（100円で1ポイントたまる・100ポイント＝100円単位でつかえる）
ただし、WAONを利用する場合は、つかうこともためることも不可。
イオンマークの入ったクレカを利用する場合は、ためることは不可、つかうことは可能。

山崎瑛（アキラ）を斎藤工さん、階堂彬（あきら）を向井理さんが演じた
連続ドラマW『アキラとあきら』はWOWOWで観られます。
10/5、6に放送予定。

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☆豚こま肉ピーマン炒め ☆しらす冷奴 ☆茄子とえのき茸のお味噌汁 ☆冷やしトマト

• 豚こま肉　150g
• ピーマン　2個
• 玉ねぎ　半分
• にんじん　2〜3cm
• 茄子　1本
• えのき茸　1/4株
• 豆腐　1パック（150g）
• しらす　食べたい分
• トマト　食べたい分

調味料類
酒　しょうゆ　オイスターソース　砂糖　塩　こしょう　ごま油　ダシ粉　みそ
乾燥わかめ　サラダ油　片栗粉

豚こま肉に酒としょうゆをそれぞれ小さじ1揉み込んで冷蔵庫へ。
トマトを食べやすい大きさに切って器に盛り冷蔵庫へ。
豆腐をパックから出しペーパーでくるんで皿にのせ冷蔵庫へ（水切り）。
空いた豆腐パックに、酒、しょうゆをそれぞれ小さじ2とオイスターソース小さじ1、
砂糖小さじ半分をまぜあわせて炒め調味料を作っておく。

ピーマンとにんじんは細切りにする
玉ねぎ半分は縦に半分にしてから横に5mmくらいに切る
茄子は横半分にしてから縦に4分割
えのき茸は根元を切り落とし4等分する
（今日使わない分はラップにくるんで保存袋に入れて冷凍）

ごま油を薄くひいて茄子を焼く。焼けたら水450mlとえのき茸を入れ沸騰させる。
沸いたらダシ粉を入れ1〜2分煮る。
みそ大さじ2を溶かし入れ、乾燥わかめを適量入れる。

フライパンに油を熱してピーマン、玉ねぎ、にんじんを塩こしょう少々入れて炒める
火が通ったら一旦取り出す。
豚こま肉に片栗粉小さじ1をなじませてフライパンで焼いていく
焼けたらピーマン、玉ねぎ、にんじんを戻し入れ、強火にして
調味料を投入。
ジュワジュワ〜っと炒め合わせれば完成。

豆腐は半分に切って器に盛り、しらすを好きなだけかける。
お味噌汁を温めて器に盛れば出来上がり！

3個で1パックで売ってるお豆腐のパックは軽くすすいでとっておくと
調味料の準備や薬味のちょい置きに使えて便利です。
1回使ったら捨ててもいいので、こまかい洗い物が減ります。

私は大きい容器のヨーグルトを食べる時の取皿として使って、そのまま捨ててます。
最初の頃は夫に「豆腐にハチミツかけて食っとる?!」とびっくりされました。

⇑オンライン直売所「食べチョク」
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お品書き
☆マーボー茄子
☆オクラ玉子スープ
☆いんげんとトマトのおひたし

• 茄子 2本
• 玉ねぎ半分（長ねぎの場合は1本）
• 生姜 1かけ
• 豚ひき肉 150g
• 卵 1個
• きざみオクラ（冷凍）食べたい分
• いんげん（冷凍）食べたい分
• トマト　食べたい分

調味料類
ごま油　豆板醤　酒　鶏がらスープ素　オイスターソース　しょうゆ　みそ
乾燥わかめ　かつおぶし　片栗粉


トマトは食べやすい大きさに切り冷蔵庫へ。
生姜は皮をこそいでみじん切り、玉ねぎ（長ねぎ）もみじん切り。
茄子は横半分に切り、縦に4等分。
フライパンにごま油を大さじ一杯くらい熱し茄子を焼く。
焼けたら取り出す。

ごま油大さじ半分、生姜みじん切り、豆板醤小さじ半分〜1を入れ火にかける。
全体を混ぜながら炒め、フワっと良い香りがたったら玉ねぎ（長ねぎ）を入れ透き通るまで
（しんなりするまで）炒める。
ひき肉を入れお酒大さじ一杯くらいを振り入れてひき肉に火を通す。

水200mlを入れ、鶏がらスープ小さじ1、
オイスターソース小さじ1、しょうゆ大さじ半、みそ大さじ半を投入。
煮立てて味見して、よければ茄子を戻し入れ、3分くらいクツクツ煮る。

小鍋にお湯450mlを沸かし鶏がらスープ素大さじ1を溶かす。
卵1個をといておく。
スープが沸いたら冷凍オクラを適量（お玉1杯くらい）入れ再沸騰させる。
といた卵を少しずつ入れる。
火を止めて乾燥わかめを適量入れる。

冷凍いんげんを解凍して、トマトと一緒にお皿に盛る。
食べる時に鰹節としょう油をかければ良し。

片栗粉大さじ半を倍量の水でとく。
マーボー茄子を火にかけ水溶き片栗粉を入れる。
混ぜながら温めて沸騰させる。
オクラ玉子スープも温めて、それぞれ器に盛れば完成！

マーボー茄子もオクラ玉子スープもトロトロで
Ｗとろみ祭りの食卓になってしまいましたが、美味しかったです。
冷凍野菜は便利ですね〜。
私はにんにくが苦手なので入れてないのですが、生姜と一緒にみじん切りして入れるのが一般的ですね。

⇑味とこころオンラインショップ［白だしお試しセット］七福醸造株式会社
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今日の晩ごはんは何にしようか…
ストック食材がほぼ無くなってしまった。

冷凍ギョーザ（12個）はあるけど、これだけじゃ足りないし。
買い物行かなきゃダメかな。
面倒くさいな…

茄子1本、キャベツ1/8くらい、卵2個
それに、トマトと玉ねぎ、にんじんはある。

たんぱく質は…ツナ缶！

キャベツ1/8くらいを大粗みじん切り
フライパンに油を適量熱して、塩コショウして炒める
しんなりしたら一旦取り出す
卵2個をといて、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1と
ツナ1缶を入れ混ぜる。
（ノンオイルの野菜スープ煮のツナは汁ごと入れます。
オイル漬けなら軽く油を切った方が良いと思います。）

フライパンに油を大さじ1くらい熱して、卵液を1滴たらしてみてジュワっとしたらOK
全部投入します。
すぐに炒めたキャベツも入れて均します。
周りから火が通ってくるので、固まってきた部分をヘラで真ん中に寄せるようにします。

全体が半熟状態になったら、ヘラで4等分して形を整えつつひっくり返します。
完成


卵2個だったのでちょっとゆるかったです。
あれば3個で作る方が作りやすいです。

キャベツナオムレツはソースに鰹節、マヨネーズをかけて食べます。
ケチャップ＆マヨも良き。お好みで。

あとは、茄子、玉ねぎ、わかめのお味噌汁と冷やしトマト
ギョーザを焼いて献立完成。

買い物に行かなくてもどうにかなりました。
大したもの作ってないけど、妙に達成感！
自分で自分を褒めてあげたい（大げさ）

⇓マルトモバラエティギフト（調味料セット）

土曜日の朝、お腹が痛くて目が覚めました。
でも、便秘とか下痢とかの痛みとは何か違う
生理痛に近いような痛み。
とりあえずトイレに行って用を足したら、クラっとめまいが…
血の気が引くような感じ。
「貧血？」と思って、頭を心臓より下にするように屈みました。
2〜3分くらいすると、頭に血が通ってきた感じがしたので這うようにトイレから出ました。

腹痛は治ったものの、頭がまだ重い…。起き上がれない…。
夫は出勤してしまっていたので、ひとりベッドに横になり
「このまま治らなかったらどうしよう…。夫に連絡？母に電話する？
それとも救急車…」
と、ぐるぐる考えて
10分くらいしたら頭がスッキリしてきたのでゆっくり立ち上がってみました。

ゆっくりリビングまで歩いてみたら、なんだか大丈夫そう。
水を一杯飲んで深呼吸。
少し休んだら朝ごはんも食べられました。あ〜よかった…。


病院に行ったほうが良いかと思って調べたら「迷走神経反射」という症状みたいです。
長時間おなじ姿勢（立ちっぱなし、座りっぱなし）、強い痛みやストレスなどが
きっかけで、「迷走神経」が反射して血圧や心拍が下がり、脳が貧血状態になることだそうです。
学校の朝礼で倒れてしまうのもこれなんだそうです。

私も20代のころ、満員電車で何回か貧血症状で座り込んでしまったことがあり、
「そういえばあの時の感覚に似ている…」と思いました。

原因は、長時間のおなじ姿勢、ストレス、疲労、痛みなど。

そういえば前日に歯医者に行って、いつもより緊張したしストレスも感じたから、そのせい？
寝起きにこんな風になったのは初めてだったので焦りましたが
午後にはすっかり元気になったので病院に行くのは様子を見ることにしました。
9月に健康診断があるし、その時にでも聞いてみようかな。


ストレスって自覚がなくてもたまっているのでしょうか。
そういえば最近楽しいと思えることないかも…。

何か楽しみを…と思って物色していたら、コーヒーのサブスクを見つけました。



⇑毎月新しいコーヒーに出会う、サブスクコーヒー【COFFEE DE SAISON】

コーヒーは好きだけど、詳しくはないし
いろいろ試してみたいけどどれを選べばいいのやら…と
結局いつもおなじコーヒー豆を買ってしまう私。

季節に合わせてプロが選んだブレンドコーヒーを毎月楽しめるということで
新しい出会いにワクワクできそう。
気に入った豆は単品購入もできるそうです。

夫も義母もコーヒー好きなので、話のネタにもなりそうです。
少々お高いかなと思いますが、
カフェで飲むよりは安く済むし、新しい楽しみを見つけるのも大事ですよね。


コーヒーのお供にスイーツは必須
「DELISH MALL（デリッシュモール）」というお取り寄せスイーツ通販サイトでは
全国のお取り寄せグルメやスイーツを購入できます。

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