odenコトコトLIFE

☆そぼろ丼 ☆ピーマンとちくわのマヨ和え ☆キャベツえのき油揚げのお味噌汁

豚ひき肉　200ｇ
卵　2個
キャベツ　2〜3枚分くらい
油揚げ　1枚
冷凍えのき茸　1/4株分
ビーマン　2個
にんじん　2cmくらい
ちくわ　2本

調味料類
ダシ粉　鶏がらスープ素　マヨネーズ　こしょう　白いりごま　めんつゆ（3倍濃縮）　サラダ油
生姜チューブ　砂糖　酒　しょうゆ　味噌


キャベツはざく切り、油揚げは短冊切り。
ピーマン、にんじんは細切りにし、耐熱容器に入れる。
ちくわは長さを半分に切り細切り。

鍋に冷凍えのき茸と油揚げを入れ火にかける。
鍋が沸騰したら、ダシ粉とキャベツを入れて2〜3分煮たら蓋をして放置。

ピーマンとにんじんの容器にラップをしてレンジで2分加熱する。
加熱したピーマンとにんじんに鶏がらスープ素小さじ半分〜1を加え混ぜる。
マヨネーズ適量、こしょう少々、ちくわを加え混ぜて、白いりごまをかけて出来上がり。

卵2個をといて、めんつゆ小さじ1を入れ混ぜる。
フライパンに油大さじ半分を熱して、卵液を1滴たらしてみてジュワっとなれば
全量投入する。すばやく切るように混ぜスクランブルエッグにして取り出す。

フライパンを軽く拭いて、
ひき肉、生姜チューブ小さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1を入れてから火にかける。
ヘラで混ぜながら適当にホロホロになるようにひき肉に火を通して
しょうゆ大さじ1.5〜2を加え混ぜ合わしたら完成。

お味噌汁の鍋を温めて味噌大さじ2を溶かし入れる。
丼にご飯をよそって卵とそぼろを盛り付ける。

そぼろは火にかける前にしょうゆまでのすべての調味料を混ぜてから火を通すやり方も
ありますが、しょっぱくなってしまった場合、取り返しがつかないので
私はしょうゆは最後に調整しながら入れてます。
卵もポロポロのそぼろ状より、ふんわりとある程度かたまりのある方が好きです（作るのもラクだしw)。




カップのままレンジで1分
国産野菜たっぷり、無添加の贅沢スープ
常温で保存できて、いざという時や献立に1品追加したい時に便利
購入はこちら
野菜をMotto!!国産厳選野菜スープ