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ショコラのネネ
趣味のお菓子&パン作りと、低FODMAP食の記録。過敏性腸症候群+SIBOの食事療法として、低フォドマップ食を実践中。非セリアックグルテン過敏症と乳糖不耐症の診断のため、グルテン&乳糖を避けた食生活をしていますが、古代小麦(スペルト小麦、カムート小麦等)は安心して食べることができます。 Office Uno Column所属。日本低フォドマップ食推進会会員です。
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posted by fanblog

2016年12月28日

バナナケーキとレモンドーナツ

クリスマスからヘビーな食事が続いていたので、
からだに優しいスイーツを作りました(*^-^*)
バター・砂糖・卵・牛乳不使用バナナケーキ.JPG
娘も食べられるように、バナナ100gの甘さ控えめで作っています。
今朝もモグモグ美味しそうに食べていました♬

バター・砂糖・卵・牛乳なし!バナナケーキ
http://cookpad.com/recipe/4141979


私も朝食でいただきました^^
低フォドマップバナナケーキ.JPG
添えているのは、沖永良部のタンカンと、市内のMさんが育てたキウイフルーツ、いちごです。

Mさんからはお庭で育てた大根とレモンもいただきました!
Mさんが育てた野菜と果物.JPG
キウイとレモンが自宅で生るなんて!
レモンは、Eryさんのレモンドーナツに使わせていただきました♡

レモンドーナツ.JPG
牛乳→アーモンドミルク、薄力粉→スペルト小麦粉に置き換えて、
低フォドマップ食材で作らせていただきましたが、これは美味しい〜♡
揚げているときに、レモンの良い香りがして癒されます♬
次は倍量で作ろうと思います(*^-^*)

Eryさんのレシピはこちらです♬
◎ブラジル風レモンドーナッツ◎
http://cookpad.com/recipe/4184984




低フォドマップ食チャレンジ期から、スペルト小麦粉が使えます。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。










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