ビール呑みの自由帳

どうも‥こんばんわ。
「ビール呑み」です。

今晩のビールは‥
「MORT SUBITE ホワイトランビック」
ベルギーのビールです。


「MORT SUBITE」”モルト シュビット”？読み方は定かではありませんが、何やら「突然死」という意味があるらしいです。‥随分とまた物騒な‥

正直、ランビックビールには良い印象を持っていないんです。

簡単に説明しますと、ブリュッセルとその近郊の一部のみで、野生酵母を使用して造られる自然発酵のビールとなります。
正式には、更に精麦していない小麦を30％から40％使うとか、3年以上寝かせて酸化させたホップを使用するなどの条件が加わります。上記の条件を満たしていない、もしくは似た条件で造られたビールは”ランビックスタイル”となる訳ですね。

昔〜し、本格的なランビックを呑んでかなり痛い目にあったことがあったんですよねぇぇ。

‥でもって今晩の「ホワイトランビック」ですが、呑んだ感じが、「えっ！ネクターかなんか？」と勘違いする濃厚な甘い薫りと口当たり‥ランビック特有の酸味・苦味はむしろかき消され甘美味しさが前面に出ています。「‥ランビックにホワイトエールをブレンドしたビールなのだな？」

始めは違和感を抱きますが、かなりクセが強く尾を引く「旨さ」に転じていきます。
「また購入機会があったら、絶対買うゾ！」と思ってしまった1本でございました。