だだっこのおススメ情報

探偵ナイトスクープのアーカイブを観ていたらこんな依頼がありました。

【依頼その１】八宝菜が好きでよく食べるのですが、私が食べ始めるとあっという間にとろみがなくなり、シャボシャボになってしまうのです。どうしてこんなことになるんでしょう？

【依頼その２】家族そろって麻婆豆腐とかとろみ料理を食べると、父の分だけがすぐにシャボシャボになります。

【依頼その３】私の友人はあんかけそばを食べると、すぐに普通の汁そばになってしまいます。なんとかしてください。


こんなに固く仕上がった八宝菜も。。。


たったの20秒でしょぼしょぼに。。。


依頼主の食べ方を観察すると、食べ方に違いがあることが判明。レンゲで八宝菜を混ぜる回数が多いのが原因ではないのか？ということで、レンゲを舐めてとろみあんを混ぜることを繰り返してみた。すると！全員の皿がこんな状態に！！


これは唾液の中の消化酵素アミラーゼがでんぷんを分解させるからです。食べ方の違いだけでこんな結果が出るのですから、消化酵素って偉いですねえ。アミラーゼの量は個人差があるけれど、しっかり噛んで消化酵素にどんどん働いてもらいましょう！！