こるまの日々是好日シーズン２

一時期より野菜が安い気がします。 安い時には野菜をいっぱい食べたいです。 レタスが安かったので サラダうどんを作りました。 　□サラダうどん 茹でたササミとシーチキン コーンを乗せました。 野菜がいっぱいと言いながら 野菜はレタス、きゅうり、ミニトマトだけでした（笑） うどんは冷凍うどんです。 麺つゆとマヨネーズで頂きます。 本日コメントお休みします。 応援ポチよろしくです。 　ご訪問ありがとうございます。 　　..

台風１１号が接近中ですが雨は少なく 風がビュービュー吹いてます。 １３階のわが家は普段でも風が強いので ゴーヤが心配だ〜 先日ダンナの晩ごはんがいらない日に わが家では珍しい 魚を使った混ぜごはんを作りました。 参考にしたのはコチラのレシピ→☆ 鯵の開きを焼いて身をほぐし しらす、きゅうり、大葉、煎りごまを一緒に ご飯にまぜるだけ〜。 味付けはお醤油と少し白だしを入れました。 さっぱり食べられる 夏にぴったりの混ぜごは..

炒めものをするときって いつも味付けに悩みます。 その日の気分で決めることが多いけど（笑） 今回はポン酢とマヨネーズを使って 茄子と鶏肉の炒め物を作りました。 　□茄子と鶏肉のマヨポン炒め 鶏もも肉にしょうがをすり込み 茄子、玉ねぎ、ピーマンと一緒に炒めました。 味付けはもちろんマヨネーズとポン酢です。 ポン酢も火を通すと酸味が少なくなり マヨネーズでコクが出て美味しいです。 さっぱりだけどコクもある一品です。 本日コメ..

先日テレビ番組で鶏肉を ドレッシングに漬けると お肉が柔らかくなるというのを見ました。 さっそく試してみましたよ。 　□ドレッシングdeジューシーパリパリチキン おろしニンニクを鶏肉にすり込み ドレッシングに２０分漬けこんで 片栗粉をまぶしてパリッと焼きました。 ジューシーで柔らかいパリパリチキンができました。 和風ドレッシングを使いましたが 好みのドレッシングでOKです。 ドレッシングの酢と油でお肉が柔らかくなるそう..

長芋はとろろや短冊にして 食べることが多いけど 焼いても美味しので時々焼きます。 お肉で巻けばメイン料理に早変わり。 　□長芋の豚肉巻き 長芋をスティック状に切り 豚肉を巻いて小麦粉をまぶします。 フライパンで焼いて 仕上げに麺つゆで味を付けます。 長芋がシャキシャキして美味しいです。 お弁当のおかずにも良いかも☆ 本日コメント欄お休みします。 いつもありがとうございます。 　ご訪問ありがとうございます。 　　応..

先日とあさんからもらった 微塵切りチョッパーで 玉ねぎの微塵切りをしました。 コンパクトなミニサイズなので 一度にこのくらいが限度です。 いっぱい入れると回りません（笑） 紐を数回引っ張るとキレイな微塵切りができます。 とあさんサンキュー簡単で助かるよ こちらはmariさんから教えてもらった お茶パックで簡単にできるポーチドエッグ。 お茶パックに入れる時に白身がこぼれて お湯の中で白身が浮いてきて大変なことに・・・ この写真はだいぶ白身..

ポテトサラダって美味しいけど マヨネーズをたっぷり使うと カロリーが高くなりますよね。 そこで活躍するのが塩レモンです。 塩レモンを入れるとマヨネーズが いつもの半分で済んじゃいます。 　□塩レモンde枝豆ポテトサラダ 茹でたジャガイモに塩レモンを混ぜて マヨーネーズで和えるだけです。 塩レモンで味がしっかり付くので マヨネーズは控えめでもすごく美味しいです。 きゅうりが高かったので 冷凍枝豆と魚肉ソーセージを入れました。 ..

暑いと料理をしたくない。 なるべく火を使いたくない・・・ 夏は主婦には辛い季節です。 mariさんのところで見た茄子の甘酢漬け 一瞬でロックオンされました（笑） レンチンで簡単にできるのが魅力です。 最近まったく使っていなかった シリコンスチーマーを出して 茄子をレンジでチンしました。 甘酢を作って粗熱が取れた茄子を入れて 冷蔵庫で冷やします。 茹でた豚肉も一緒に甘酢に漬けて冷やせば 豚肉と茄子の甘酢漬けができます。 ..

相変わらず野菜が高いですよね。 今回一本１９円の特売きゅうりを発見。 もちろん即買いです きゅうりがメインになるおかず 閃きました きゅうりと豚肉の塩レモン炒め 以前塩麹できゅうりの炒めものを 作ったら美味しかったので 今回は塩レモンで作りました。 きゅうり、玉ねぎ、パプリカ、豚肉を炒めて 味付けは塩レモンとほんだしのみです。 仕上げに生粒こしょうをふりかけました。 生粒こしょうはコチラ 先日とあさんが送ってくれました..

柿の種が大好きなので わが家にはいつも柿の種が常備されています。 べにゆうさんのところで見た鶏むね肉の柿の種衣揚げが 美味しそうだったので作ってみました。 　□ササミの柿ピー揚げ ササミを溶いた小麦粉 砕いた柿ピーの順に付けて揚げるだけです。 ピーナツをどうしようかと思いましたが 一緒に砕いて衣にしました。 ダンナの感想は・・・ お菓子感が強いそうです。 私の感想はやっぱりお菓子感が強いかも（笑） 味も触感もいいのですが柿ピ..

暑くなると葉もの野菜が美味しいので 沢山食べたいのに野菜が高い・・・ 去年も野菜が高かったな〜。 天候がおかしいせいでこんなところにも影響が。 野菜が高いのは主婦にとっては一番辛いかも でも探せば安い野菜もありますよね。 大きな大根一本１００円で見つけました。 　□大根と豚肉の甘辛煮 大根は早く火が通るように 拍子切りにしました。 味付けは少しだけ残っていた うまかばいと麺つゆです。 うまかばいが少ないので 色は薄めで..