主婦こるまの〜日々是好日〜

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先日買った料理の本からさっそく作りました。
とりあえず簡単にできそうな料理からです。

昨日の晩ごはん
　　　□きゅうりと豚しゃぶのねぎみそソース
　　　□トマトの玉子炒め
　　　□かきたま汁



きゅうりを切って豚しゃぶを乗せるだけです。



ねぎみそソースが美味しいですよ。



ねぎみそソースは
砂糖・味噌・酢・しょうゆ・ごま油を混ぜるだけです。

レシピ本では白いねぎでしたが無かったので
青いねぎで代用しました。
そのせいかタレが黒っぽくなってしまいました・・・

きゅうりのシャキシャキ感に甘めの味噌ダレ
柔らかいお肉の相性がGoodな一品です。

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甘いお菓子が食べたいけど
買いに行くのが面倒なので何か作ることに・・・

300円で買ったシリコンのマフィン型で
ブルーベリーとクリームチーズマフィンを焼きました。

参考にしたのはコチラ
ブルーベリーとクリームチーズマフィン by りえtan



以前から作りたいと思っていたので材料の
クリームチーズもブルーベリーも冷蔵庫にありました。



暑さのせいでクリームチーズが切りにくい。
包丁にひっついて形が崩れてしまいます・・・



でも焼いてしまえば問題なしです。
断面はこんな感じ・・・



美味しくできましたよ。
牛乳がなかったので代わりにヨーグルトを入れました。

見た目もきれいに焼けたので満足です。
混ぜるだけで簡単に作れます。

シリコンの型が便利なので
いろんな型が欲しくなります。

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専業主婦になるまではあまり買うことがなかった
鶏ムネ肉ですが最近は良く買う食材になりました。

だって安くて美味しいからね。

高タンパクで低カロリーコスパは最高でしょう。

昨日の晩ごはんダンナ用
　　　□鶏ムネ肉の甘辛レモン炒め
　　　□スティックサラダ
　　　□豆腐の味噌汁



参考にしたのはコチラ
鶏ムネ肉(or鶏ササミ)の甘辛レモン炒め by chokomi513



簡単で美味しいです。



この前作って美味しかったスティックサラダ
マヨネーズに味噌を混ぜるだけのソースがGood。

細かく切らなくていいので楽チンです。
そして野菜を食べているという満足感。

この夏はスティックサラダにハマりそです。
簡単なのが私向きかも





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毎日のごはんのおかずを考えるのが面倒です・・・
安くて簡単で美味しいもの。

火を使うと暑いので今の季節は特に
簡単に作れるものが良いですよね。

スーパーの本売り場で見つけてしまった
夏のおかずレシピ本。

立ち読みで覚えようと思いましたが
一品しか覚えられないのでちょっと迷って買いました。



535円という安さだったので思いきりました。



夏の野菜を使った料理がたくさん載っています。

料理の本を見ているとそれだけで
幸せな気分なれるから不思議です・・・

このレシピ本で夏のおかずを作るぞー
今だけは気合十分です。

この気合いがいつまで続くか分かりませんが
とりあえず簡単そうなものから
作ってみようと思います。





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テレビ番組でプロと芸能人が料理対決をしていました。
その料理が肉じゃがでとても美味しそうだったので
私もマネして作ってみました。

昨日の晩ごはん
　　　□肉じゃが
　　　□きのこの炊き込みご飯（前日の残り）
　　　□豆腐とツナ・枝豆のサラダ
　　　□ほうれん草と玉子のかきたま汁



プロの手順をマネして作るとすごーく美味しくできました。



今までで一番美味しく出来たかも・・・
定食屋に出せそうです。



料理って具材の切り方や手順で
同じ材料でも出来が変わることを実感しました。
当たり前ですがプロって凄い。

＜具材の切り方＞
●玉ねぎは繊維にそって切らない（わざと逆に切ることで煮込んでも食感が残るそうです）
●じゃがいもは大きめに切る
●人参はじゃがいもより小さめの乱切り
●豚バラ肉は好みの大きさに切る

＜作り方＞
�@フライパンに油を少し入れ豚バラ肉を焼く
�A肉の色が変わってきたらフライパンに野菜を全部入れ炒める
�Bじゃがいもに少し焦げ目がついてきたらだし汁を入れる
　※だし汁は水と顆粒のだしの素でOKです。
�Cだし汁は具材がひたひたに隠れるくらい入れる
�D砂糖・醤油・お酒などの調味料を入れる
　※みりんは入れないこと（お肉が硬くなるそうです）
�Eアルミホイルで落としぶたをして煮込む
�Fじゃがいもが柔らかくなったら出来上がり。
　※だし汁が無くなってきてもじゃがいもが硬い場合いは
　　お水を追加して煮込めばOKです。

じゃがいもに軽く焦げ目がつくまで炒めることで
煮くずれ防止にもなりめんとりの必要もなく簡単です。

私は糸こんにゃくも入れて煮込みました。

煮物はお鍋という感覚がありましたが
プライパンでも美味しくできますよ。

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