３０代働くママのキレイとゲンキのレシピ

アラサーのワーキングママ、お花です

昨日は、我が家で恒例になりつつある
『鉄腕ダッシュレシピ』に挑戦しました(^^)v

白菜ごろごろメンチのレシピ
２／２１放送の出張ダッシュ村のコーナーで紹介されたレシピを
再現してみました

ぜひご覧ください〜(*^_^*)





メンチたね：白菜　２００ｇ、玉ねぎ　1個、合びき肉　２５０ｇ
　　　　卵　1個、パン粉　大さじ４、しょう油・酒　　小さじ１
　　　　ナツメグ　少々(あればでＯＫ)、塩コショウ　少々

衣：小麦粉・パン粉・卵　適量


�@白菜を５ｍｍ程の荒みじん切りにして、
　塩をふり10分ほど置く

※出た水分はよく切る

�A玉ねぎのみじん切りを炒めて、冷ましておく


�Bひき肉、白菜、玉ねぎと調味料を入れてよく混ぜる


�C３に、卵・パン粉を入れてさらによく練る


�D４を小判型に形を整え、小麦粉→卵→パン粉の順につけ
　１７０度の油できつね色になるまで揚げる

※弱〜中火でじっくり揚げる

お皿に盛りつけて完成〜


粗めに刻んだ白菜が、ゴロゴロ＆ジューシー

さっぱり食べれて、すっごく美味しい〜（●＾o＾●）

白菜の甘みも感じられる、一味違ったメンチカツになりました


鉄腕ダッシュで紹介された、
群馬県邑楽郡(おうらぐん)邑楽町(おうらまち)の白菜。

赤城おろしから吹き下ろす寒風によって、
凍って枯れないように、白菜が自分の身を守ろうと
糖分を作り出し貯め込みます。

その為、糖度が10度以上もある
甘みのある白菜が育つそうです。
（※一般的には、6度位なんだそう）

他にも、

白菜がストレスなく大きく育つよう、
籾殻を混ぜて作る、牛糞堆肥を畑ｒに入れたり、
(※大きさは５〜６Ｋｇ程もあります)

病気・害虫対策のため、
納豆菌の液肥を使ったりと、

農家の方がたの努力で美味しい白菜が収穫されています。



鉄腕ダッシュの番組で紹介されていた【邑美人】という白菜は、
地元の邑楽館林の農産物直売所などで購入できるようです。

店舗の詳しい情報はこちら
　⇒ＪＡ邑楽館林公式ＨＰ

通販での取り扱いは、
邑美人同等品として、番組に登場した農家さんの商品が購入できるようです。

　⇒松島兄弟の野菜直売所(Ｙａｈｏｏショッピング)

　⇒松島兄弟のやさい直売所