３０代働くママのキレイとゲンキのレシピ

アラサーのワーキングママ、お花です

今日は、５／８放送の鉄腕ダッシュで紹介のレシピ、

新玉ねぎとトマトのコラボカレーを作ってみました

シャキシャキ＆サクサクの食感がたまらない

新玉ねぎがおいしい今の時期に食べてほしい
新感覚のカレーぜひご覧ください〜(^^)/




新玉ねぎ(大)　２個、トマト　１個
人参　１本、ジャガイモ　１個
牛肉　２５０ｇ、ニンニク　１片
生姜　適量、カレールウ　適量
オリーブオイル　適量、小麦粉　大さじ２



�@玉ねぎは１個を繊維にそって、1ｃｍ位のくし切りに


�A鍋にオリーブオイルをひき、1の玉ねぎ
みじん切りにした生姜・ニンニクを入れ炒める

※あまり炒めすぎず、サッと炒める程度

�B２に一口大に切った牛肉を加え、色が変わったところで
具が被る位の水を入れる


�C３に人参・ジャガイモを入れ強火で２０分ほど炒める


�Dさらに一口大に切ったトマトを加えて煮込む


�E玉ねぎ１/２個を薄くスライスし
　キッチンペーパーで水気を拭き取り、小麦粉をまぶす

※煮込みと同時進行

�Fフライパンで１ｃｍほどの油を中火で温め
6の玉ねぎをこんがり揚げる


�G揚げた玉ねぎは、キッチンペーパーで油を切る


�H煮込み終わった５の鍋に、カレールウを溶かし
　大き目に切った玉ねぎ１/２個を入れる

※余熱で少し煮込む程度でＯＫ

器に盛り付けて、フライドオニオンをのせて完成〜


煮込んだ玉ねぎ、サクサクのフライドオニオン、
最後に入れた半生の玉ねぎ、
まさに玉ねぎが主役のカレー

トマトの酸味や最後に入れた新玉ねぎの甘みが
とてもさっぱりの爽やか〜〜

フライドオニオンのサクサクの食感など
色々な楽しみ方の出来る新感覚のカレーです。

新玉ねぎの美味しいこの季節に
ぜひ作ってみて下さいね〜(^^)/