３０代働くママのキレイとゲンキのレシピ

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バナナ、
野菜と玉子のお粥

本当に珍しく、5歳の長男が前日の夜に発熱( ﾟДﾟ)
熱にうなされながら、息子がお願いしてきたのは、

「ちょっと熱が出て具合悪いから、明日の朝はお粥にして・・・」
どんだけ食いしん坊！！(笑)

という事で、朝ごはんは、卵と野菜のお粥を作りました。
朝起きたら、熱はすっかり下がってたんですけどね〜

咳が出てて喉も痛そうだし、娘の便秘症にも良いかなと思って、
野菜多めに作ってみました。

今日のパルシステムのおすすめ食材は、
産直こめたまご　６個（ＭＳ〜ＬＬ） 　価格は２１４円

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『産直たまご』と同様、光と風が入る「開放鶏舎」を採用し、
ケージのなかも充分なスペースを確保。
できる限りストレスがかからないように配慮し、のびのびと飼育されています。

産直たまごとの違いは、
飼料全体の20％を国産の飼料米にしたことです。

突然の輸入飼料の高騰により、痛手を受けた養鶏農家さん達が、
「少しずつでも、できるところから飼料の国内自給に挑戦し、
飼料確保の基盤づくりをしたい」
という思いから始まった取り組みです。

ちなみに、「産直こめたまご」と「産直たまご」割ってみると・・・

黄身の色味が少し違います。
食べるエサによって黄身の色が変わるんですね！

黄身の色味が濃い方が、「味にコクがあったり」「栄養価が高い」と思われてますが、
より濃い色に見えるように、
パプリカを食べさせたりしている養鶏業もいるようです(-_-;)

殻の色にいたっては、鶏の種類の違いなので、味や栄養に差はないそうです。

黄身の色や、殻の色に騙されずに、
どんな場所で、どんなエサを食べて、健康に育った親鶏かを見極めないと(>_<)

・顔の見える生産者
どんな環境で養鶏が行われているかは、やっぱり生産者の顔がみえないと・・・
パルシステムでは、ホームページ上で「産地マップ」という情報があります。
・誰が、どこで、どのように作っているのか？
・鶏の育成や地域の環境を保全するための独自の工夫
など、確認することが出来ます。

普段食べている物が、
どんなふうに出来ているのか、どんな人が作っているのか
興味を持つ事って、大切なことだなと感じます。

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巨峰、ボイルアスパラガス、ミニトマト、
ハムときのこのソテー、鮭フレークご飯

今日のフルーツは、巨峰！
八百屋さんでも、おいしそうなぶどうが並んでいますね〜
旬の果物を一品加えると、食卓に季節感が感じられて良いもんです(*'ω'*)

食いしん坊の５歳の息子は、もうすぐ秋だね〜と言うと決まって
「もうすぐ柿の季節だね！」
とか、
「焼き芋食べたいね！！」
とか、食べ物の名前ばかり出てきます(笑)

今日のパルシステムのおすすめ食材は、
北海道　荒ほぐし鮭　５５×２　価格は４１７円


鮭フレークは、簡単朝ごはんレシピの強い味方！
ビンを開けて、ご飯にのせるだけで鮭の栄養もとれるし、満足度もUP

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・余計な添加物が入っていない

荒ほぐし鮭の原料は、
北海道産の秋鮭と、なたね油(遺伝子組み換えでない)、食塩　のみ！

スーパーなどの市販のものと比べると、鮭の色が薄いように感じませんか？


それは、市販のものは、着色料で鮮やかに見えるように色付けしてるから。
味も、調味料(アミノ酸等)で人工的に作られた味なんです・・・

この北海道荒ほぐし鮭には、余計な添加物が使われていないので、
色味は薄く感じるけど、それが素材その物の色。

食べ比べてみると、市販のものは少し味が濃く感じます。

荒ほぐし鮭は、シンプルな味で臭みもありません。
手でほぐしているので、鮭の味もしっかり味わえます。

鮭フレークのパスタやチャーハンとか、色々なレシピが楽しめそう♪　

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●ボイルアスパラガス(ゆで時間)
�@フライパンでアスパラがギリギリ浸る位の水を沸騰させ塩を少々(１リットルで小さじ２位)
�Aアスパラを入れて１分３０秒くらいゆでる(太いアスパラの場合は２分くらい)

●ハムときのこのソテー
�@えのきは半分の長さでカット、エリンギはえのきに合わせて細めにカット
　ハムを一口大に切る
�Aフライパンにオリーブオイルをひいて、きのこをソテー。
　少ししんなりしたら、ハムをいれて、塩コショウ・ほんの少し醤油で味付け

今日のおやつは、成城石井自家製　チョコと胡桃のスコーンです！

スコーン好きで、スタバのスコーンとかパン屋さんのスコーンとか、
結構買ってしまうんです・・・
小麦なので、どうしてもカロリーは気になるところなんですが(-_-;)

色々食べてみても、成城石井のスコーンは美味しいのでつい買ってしまうんです・・・



一袋に６個入りで価格は通常４５０円のところ、この日は特別価格で３９９円でした♪
ほろ苦いチョコチップと、ザクザク食感が楽しい胡桃がたっぷり入っています!(^^)!


プレーンなスコーンに、ジャムやクロテッドクリームをつけて食べるのも良いですが、
このスコーンは、チョコと胡桃がこれでもか！！ってくらい入っているので、
そのままで、十分に美味しい〜(・´з`・)

それにしても、
ちょっと気になったのが、成城石井のスコーンは、
形があんまり良くないような・・・

見た目ゴツゴツした感じなんですが、それが美味しさのポイントみたいです！

成城石井の自家製スコーンは、生地をこねた後に伸ばして型抜きをせずに、
丁寧にちぎって形作ります。
こうすることで、生地に余計なストレスがかからず、
粉の味わいが損なわれないそうなんです！！

成城石井のスコーン、こんなこだわりがあるから美味しいんですね( ..)φ

スコーンでティータイム、
午後のひと時を、ちょっと優雅な気分にさせてくれるオススメのおやつです！

成城石井自家製スコーンの購入はこちらから⇒⇒成城石井　楽天市場店

長いもとキュウリの和え物、サクっとやわらかイカ南蛮
豚汁、ご飯！

今日は、２品もパルシステムの簡単調理食材に頼ってしまいました(;^ω^)
まあ、そんな日があっても良いんです！

今日のパルシステムのおすすめ食材は、
サクッとやわらかイカ南蛮　イカ２００ｇタレ６０ｇ　価格は４１０円

これは、イカが立派なメインのおかずとして楽しめる一品！
この南蛮だれが食欲をそそる味付けで、私も子供も大好きです!(^^)!
名前の通りなんですが、
外はサックサクで、イカは柔らかくて子供でも食べやすい硬さなのもお気に入り。
もちろん、調理は簡単！
油で揚げて、添付のタレに絡めるだけです( *´艸｀)

国産野菜使用　豚汁の具２００ｇ　価格は２９８円

豚汁は具沢山がおいしいけど、
具材をそろえて下ごしらえ、意外と大変じゃないですか？

これなら簡単〜
袋から出してサッと洗って鍋に入れるだけ！
面倒な皮むきやカットもしなくていいので、
手軽に、具だくさんの豚汁が味わえておすすめです。

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・国産野菜がたっぷり！
中身の具材です。

ごぼう、大根、人参に嬉しい里芋まで入っています！
コンニャクも入っているので、豚肉と鍋で煮るだけで具だくさん豚汁完成！
一度加熱しているので、火の通りも早くて時短になるのも、うれしいポイントです。

今回は、えのきと玉ねぎを追加してさらにボリュームアップ(*^^)v


簡単・時短料理で野菜がたっぷり食べられる♪
忙しママさんの心強い味方です！
「生協の宅配パルシステム」

安全安心の生協が、インターネットでますます便利・快適に！

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今日のおやつは、無印良品の紅芋スティックパイ　

ここ何日か、肌寒い日が続いて秋が近づいてるんだな〜と感じてみたり・・・
そんな気分に誘われたのか、
無印良品で、秋の訪れを感じる新商品に出会いました( *´艸｀)

紅芋スティックパイ　価格は２００円


無印良品のお菓子コーナー久々に立ち寄ったら、続々と秋の新商品が登場してました！
他にも、マロンパイとか、栗とメイプルのマフィンも美味しそ〜〜

夏のさっぱりした味つけにも慣れてきて、
なんだかコックリ、あま〜いオヤツが恋しい気分です(・´з`・)



サクサクの食感に、甘い紅芋と黒ゴマの風味で美味しい
どこか懐かしい味のするお菓子です。
クセになる食感で、次々とパクパク食べれてしまいます(>_<)


一つひとつが、個包装されているので、持ち歩きにも便利！
スティックの形で食べやすいので、
これからの行楽シーズンは、お出かけの際のおやつとしてもピッタリそう♪

今日は、秋の訪れを感じるカワイイおやつに出会えました(*^^)v

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いろいろミニトマト、大根とネギのお味噌汁、
わさび風味照り焼きチキン、北海道ロイシーコーン

今日は近所のスーパーで、
珍しいとうもろこしとミニトマトバイキングのコーナーがありました。

トウモロコシがなんだか白いぞ？！と、思って手に取ってみると
ロイシーコーン
という聞きなれない名前( ﾟДﾟ)
という事で晩ごはんは・・・

☆☆夏野菜パーリーナイ☆☆

なんて、いつもの手抜き料理でした〜(*´з`)
でも、このとうもろこし、すっごい甘い！！
まるでフルーツの梨とかそのくらい甘くて美味しいんです〜

これは、普通のトウモロコシではないな・・・と気になり、調べてみました。




北海道　ロイシーコーン
は、とうもろこしの新品種！
従来のピュアホワイトという品種から
甘さを第一に考えて、品種改良されたものらしいです。

平均糖度が１７〜１８度と、フルーツのような糖度で、
生でも食べられる位の甘さです！

生で食べても美味しいの？かぶりついてみようか・・・とも思いましたが、

とうもろこしの産地、山梨県の道の駅の店員さん曰く、
「生で食べれるトウモロコシは、生で食べても甘いけど、
　茹でた方が、もっと甘くて美味しいよ！生だと消化にも悪いしね〜」
という話を思い出して茹でて食べる事にしました。




�@皮とひげを取り、さっと水洗いして、鍋にトウモロコシが被る位の水の量で火にかけます。
　沸騰後３分くらいのゆで時間でOK。
　※沸騰してからでなく、水から茹でます。
�A茹であがったら、海水と同じ塩分の塩水につけサッとくぐらせます。
　※塩分量　１リットルに大さじ2
�Bさましてから水気を拭きとり出来上がり！

期間限定のおいしさ！
夏の終わりに、最後の夏を食べて満喫してみてはいかがですか〜？

ロイシーコーンの購入はこちらから⇒楽天市場

人参・大根・えのきのお味噌汁、
豚丼、人参とツナとサニーレタスのサラダ！

パルシステムからおいしそうな人参が届いたので、
晩ごはんは人参づくし〜〜♪


豚丼は、便秘がちの２歳の娘の為に
たっぷりの糸こんにゃくと、玉ねぎ、豚肉で煮込んでいます。

我が家では、お通じの事を意識して毎日きのこ類は食べるように心掛けてます。
おかげで、私自身は快調なんですが、
食の細い娘はなかなか、リズムが整わない感じです(´･ω･｀)

それにしても、
きれいなオレンジ色、色味のない私の料理を鮮やかに彩ってくれますね(;^ω^)

さて、今日のパルシステムのおすすめ食材は、
コアフード　人参　５００ｇ２５７円


この人参、ちょっと特別な人参でして、
この違いは、皮をむいた瞬間にわかります！

みずみずしくて、包丁も「スっ」と入る感触、他の人参と全然違うんです。

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・こだわりの有機栽培、コアフード人参
パルシステムのトップブランド「コアフード」の栽培は、
JAS有機認証を取得又はそれに準ずる基準を満たした野菜です。
種をまく前2年以上と栽培期間中の畑に、
化学合成農薬、化学肥料を使わずに育てています。

・野菜本来のおいしさが味わえる
コアフード人参は、とてもみずみずしくて、普通の人参より味が濃く感じます。
でも、人参によくある臭みは全然感じないんです。

その為か、子ども達も人参をパクパク食べてくれるんです( *´艸｀)

みずみずしくて、甘みのある他とは一味違う人参。
是非、生で味わってほしい特別な人参です。

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●豚丼
　材料：豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）　１パック(２００7ｇ)、玉ねぎ　３/４個、
　　　　糸こんにゃく１パック
　�@鍋でタレ(水3/2カップ、醤油　大さじ3、酒　大さじ3、みりん　大さじ3、はちみつ少々)と、
　　玉ねぎを入れて火にかける。
　�A沸騰したら、豚バラ肉・糸こんにゃくを入れて蓋をして玉ねぎに火が通るまで煮込む
　　

ブロッコリー、パルシステムのボンレスハム、キウイフルーツ
バケット、コーンスープ！

「北海道産小麦のパリジャンスライス」
成城石井でおいしそうなパンを見つけて、今日の朝ごはんはパン！

バケット大好きなんですが、
バケットを薄くスライスするのって意外と難しくて、面倒じゃないですか？
これは薄くスライスしてあるので、カットの手間が省けて助かります(*^^)v

軽くトーストして、バターを塗って食べると気分はパリジェンヌ(笑)
小麦の味が濃くって、美味しい〜

そして、もう一つのお楽しみの食べ方は・・・

つけパン！
コーンスープに浸して食べると、スープの旨味がたっぷり染み込んで、
これも絶品です〜( *´艸｀)

さて、
今日のパルシステムのおすすめ食材は、
北海道コーンがおいしいスープ　１７ｇ×８パック　価格は３１４円


ホッとする、優しい甘さのスープは毎日飲んでも飽きないおいしさです(・´з`・)
お湯を注ぐだけで、おいしいスープが完成するので忙しい朝にぴったり！

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・化学調味料無添加で素材のおいしさがいきている
北海道産のとうもろこしを、約3割配合して作ったこのスープ。
化学調味料は使わず、とうもろこしそのものの自然な風味が生きています。
市販のスープとは違った、すっきりとした味で飽きないおいしさなんです！

これからの涼しい季節は、あったかいスープで一日が始まると幸せな気分になれそう♪

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冷やしトマト、枝豆、なめことネギの味噌汁
ピーマンとエリンギの青椒肉絲風炒め、きゅうりスティック！

青椒肉絲（チンジャオロース）大好きなんですが・・・

青椒肉絲の具材をそろえると結構コストがかかりませんか？！

なんて、ケチですみません・・・(;^ω^)
でも、筍の水煮と牛肉じゃなくても結構美味しく出来るんですよ〜

ということで作ったのが、青椒肉絲風炒め(笑)
具材は、豚ひき肉とピーマン、エリンギで味付けを青椒肉絲にしてみました。
子ども達にはひき肉の方が食べやすいようで、ご飯が進んでいました♪

さて、今日のパルシステムのおすすめ食材は、
マヨネーズはこれ！(卵黄タイプ)　４００ｇ２７６円


きゅうりスティックという手抜き料理ですが、
マヨネーズが違うと味わいが全然違うんです！！

おいしさの秘密は、たまごと油の質のようです( ..)φ

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・産直たまごの卵黄のみを使用
パルシステムのマヨネーズには、鮮度のよい生卵を使用。
　※市販のマヨネーズはコストを抑えるため、
　　溶き卵を冷凍した凍結液卵を使うこともあるそうです(-_-;)

卵はパルシステムの産直産地、トキワ養鶏（青森県）の卵に限定。
抗生物質や添加物を加えない飼料で、
健康に育った親鶏が産んだ卵の卵黄だけを使うことで、
コクのある味わいの、マヨネーズになるんですね！

・圧搾一番搾りの菜種油を使用
遺伝子組換えではないオーストラリア産の菜種から、
抽出溶剤などは使わず加圧のみで搾り出した一番搾り油を使用しています。
素材の味わいを生かすため、市販のマヨネーズに使われることの多い化学調味料は使っていません。

素材にとことんこだわったマヨネーズ、スーパーではなかなか買えない一品です！

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●ピーマンとエリンギの青椒肉絲風炒め
　�@ピーマン　４個、エリンギ(今回は小さい物を使用)　６本を細切りにする。
　�Aフライパンにごま油を薄くひき、
　　　　　　豚ひき肉(200ｇ)をサッと炒め色が変わり始めたら�@を投入。
　�B調味料
　　(オイスターソース大さじ２、醤油・酒・みりん小さじ1、水大さじ1、片栗粉大さじ1)
　　をあらかじめ混ぜ合わせ、�Aのフライパンに入れて味がなじむまで炒める。
　　

昨日は、朝からちょこっと早起きをして、
アウトドアで朝食をいただきました(*^^)v

外でいただいたのは、ホットサンド！


ホットサンドは、我が家のキャンプの朝食の定番メニュー。
道具はホットサンドメーカー
とポケットコンロがあれば、簡単に出来るんです♪


材料
・食パン２枚
・スライスチーズ１枚
・キャベツの千切り
・お好みの具材(定番はハムですが、
　今回は前日の余りものの照り焼きチキンを細かくカットしました)
・オリーブオイル
作り方

　�@ホットサンドメーカーに薄くキッチンペーパーでオリーブオイルを塗ります。
　�A食パンに具材をのせて、もう一枚の食パンで挟んで
ホットサンドメーカーを閉じる。
　�Bコンロの火にかけて、両面を焼く。
　　 ※ポイントは、強火だとすぐ焦げるので弱火〜中火で！

完成したホットサンドはこちら！！


出来立てのホットサンドは、外はカリっと、中はチーズがとろ〜り(・´з`・)
トースターで焼くより、パンも柔らかくって食べやすいんです。

これは、直火で焼くのが美味しさのポイントなのかな〜

また、外で朝ごはん食べると、さらに美味しく感じるのかも!(^^)!
ちょっと早起きして外で朝ごはん、
これから秋の過ごしやすい時期はオススメです〜

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