３０代働くママのキレイとゲンキのレシピ

アラサーのワーキングママ、お花です

今日は、昨日に引き続き鉄腕ダッシュの白菜レシピ

松島家特製！白菜と豆腐のトロトロ鍋レシピ
小さじ1杯の『重曹』で、お鍋が劇的に変化しました

今日は、この白菜鍋のレシピと
実はとっても便利な、重曹パワーについてご紹介します

ぜひご覧ください〜(*^_^*)




白菜　１/２個、豆腐１丁、豚バラ肉　２５０g
重曹　小さじ1、ポン酢　適量
※今回はエノキを追加しました


�@鍋にお湯が沸いたら、白菜の芯、大きめに切った豆腐、
　重曹を入れて５分煮る

　重曹を入れると、シュワっと炭酸みたいになります！

�A１の鍋に白菜の葉を入れて１０分煮る


�Bアクを取って、豚肉を追加し色が変わるまで煮る


�C器に盛りつけて、お好みでネギや柚子をトッピング。
　ポン酢をかけていただきます


小さじ一杯の重曹で、お鍋がとろとろに変身しました！

豆腐がとろけて、スープに溶けて豆乳鍋っぽい感じ

白菜も柔らかく、子供でも食べやすいので、
野菜嫌いのお子さんにオススメ

なぜ少量の重曹でこんな変化があるんでしょう？！
気になって調べてみました。



重曹は、炭酸水素ナトリウムの白い粉で、
一般的に｢ふくらし粉｣として利用されています。

特徴としては、
�@熱を加えると二酸化炭素を発生
　→ふくらし粉として料理に活用

�A弱アルカリ性
　→肌に刺激を与えず、掃除や脱臭に利用可能

�B油を分解する
　→親水性と親油性を併せもつ石けんの性質を発揮

安価で手に入りやすく、活用範囲も広い事から
最近ではその活用術が注目されています。

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更に詳しい重曹の特徴・メリットについてはコチラ
⇒重曹は本当に万能？安全性は？？重曹の特徴・メリットとは

今回は、いくつかの活用術をご紹介します。

�@ボールに小さじ１〜2杯の重曹を混ぜる
�A野菜や果物を、２０〜30秒つけて洗い流す

重曹のアルカリ性の性質を利用して、
農薬やワックスを落とすことができます。
※食用の重曹を利用


�@厚めの肉は、フォークなどでほぐす
�Aビニール袋に肉を入れ、重曹水と混ぜあわせる
�B冷蔵庫に入れて寝かせる（理想は一晩）

重曹が、食材に含まれているタンパク質を分解し、
水分がしみこみやすく、やわらかくなります。
※食用の重曹を利用


�@お風呂を溜める
�Aコップ1杯の重曹を、お風呂に入れかき混ぜる

実は、入浴剤にも含まれている重曹。

お風呂に入れて入浴すると、

・皮脂や角質を落とし肌をツルツルにする効果
・ニオイの元を取り除き、体臭予防にも

などが期待できます。

お風呂にいれると、
トロみのあるお湯で、まるで温泉
お肌も、しっとり・スベスベになって、おすすめです

他にも、歯磨き粉として使用したり、
掃除・洗濯にも活用できる、
まさに、万能の粉と言えますね


我が家では、食用の重曹と、
お風呂や掃除用の重曹は分けています。

食用でも、
２ｋｇで1000円前後で取り扱いがあります。

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皆さんも、万能の粉『重曹』を、
ぜひ生活に役立ててみてくださいね〜(^^)v