３０代働くママのキレイとゲンキのレシピ

アラサーのワーキングママ、お花です

２／２０放送の満天☆青空レストランの自然薯特集、
『自然薯団子のすき焼き』という
腸活にもピッタリなレシピを紹介していました

そこで、早速作ってみましたよ

腸活におすすめ鍋★山芋団子のすき焼きレシピ
自然薯はなかなか手に入らないので、
『やまと芋』を使ってレシピを再現してみました

ぜひ、ご覧ください〜(*^-^*)


番組では『自然薯』を使っていますが、
手に入りづらく高価な為、今回は『大和芋』で代用しました。

大和芋は、山芋類の中で一番粘りが強く、
今回のレシピにもオススメです！



山芋団子：大和芋　２００ｇ、片栗粉　30ｇ
すき焼き：すき焼き肉　４００ｇ、長ねぎ　２本、
　　白菜　１／４個、しらたき　１袋、椎茸４個
※すき焼きはお好みの具材で！

割り下：水　２カップ、醤油　120ｍｌ、みりん　120ｍｌ
　　酒　120ｍｌ、砂糖　大さじ　３

大和芋(つけて食べる用)：適量


�@大和芋を良く洗い、皮を剥いてすりおろす


�A【山芋団子】すりおろした２００ｇの大和芋に、
　片栗粉３０ｇを良く混ぜ合わせる。


�B【山芋団子】鍋に湯を沸かし、
　適当な大きさにして茹で、冷水で冷やして水気を切る


�C醤油、みりん、酒、砂糖をよく混ぜ合わせ、割り下を作る

�D野菜・しらたきは洗って、食べやすい大きさに切る

�E鍋に割り下を温めて、具材を入れる


�F鍋から割り下を取ってすりおろした大和芋をのばす


完成〜�Fのとろろにすき焼きを付けて、いただきます

とろろをつけると、濃い味のすき焼きがまろやかに(*´з`)
初めて食べましたが、美味しいーー


山芋団子も、モチモチで美味しい(・´з`・)

食べ応えもあって、お腹にたまるので
お肉を食べ過ぎなくて、ヘルシーですよ



今回のレシピに使った、『大和芋』
様々な効能が期待出来る、腸活にもオススメの食品です！

�@消化促進パワー
消化酵素が大根の３倍も含まれる『山芋類』

消化酵素のジアスターゼ（アミラーゼ）は、
糖質の加水分解を促進し、消化を助け栄養の吸収を促進させます。

ネバネバ成分のムチンは、胃の粘膜を保護したり、
タンパク質の吸収や消化機能を助ける作用もあります。

�A免疫力アップ
ムチンは鼻や口の粘膜に含まれ、
風邪等のウイルスの侵入を防ぐ作用もあります。

腸の粘膜にも含まれ腸内環境を整え、
免疫力の強化にも効果があるんです！！


山芋は、風邪予防＆腸内環境改善、
更に、秋の体調不良の秋バテにもおすすめの一品です
⇒夏バテならぬ『秋バテ』！？秋バテの原因・予防・解消法

美味しくて栄養満点の腸活鍋、ぜひ作ってみて下さいね〜(*^^)v