３０代働くママのキレイとゲンキのレシピ

アラサーのワーキングママ、お花です
今年もあとわずかですね
先日は、だしパックで作るお雑煮レシピをご紹介しました。
　＞＞＞だしパックで作るシンプルお雑煮レシピ

今日は我が家では定番の、
あるおつまみを隠し味に使ったお雑煮をご紹介します↓↓

『白だし』と『スルメ』で作る簡単お雑煮レシピ

えーー
っと思われますが、本格的なお出汁の雑煮が出来ますよ〜
是非ご覧ください(^^)/
「新年に食べたいお雑煮レシピ」コーナーにレシピを掲載中！





お花の実家では、お雑煮に『するめ』が入っているんです。
それは、母方の親戚の家でもそうだったので、
ずっと、普通だと思っていました(笑)

先日、パルシステムの地域のイベント、
全国のお雑煮を食べてみる『お雑煮食し隊』に参加して、

　＞＞＞お雑煮食し隊イベントレポート
するめダシが、珍しい物だと知りました(^_^;)

お雑煮にスルメを入れるのは、
福岡や熊本などの郷土料理のようです。
なるほど！お花の母は福岡出身でした〜

他にも、千葉県では『はばのり』という海苔をのせたり、
香川県では粒あんいりの丸もちだったり・・・

全国各地で、様々なお雑煮があるんですね( ..)φ

イベントで食べた全国のお雑煮については、
コチラのイベントレポートをご覧ください(^^)/
　＞＞＞お雑煮食し隊イベントレポート





材料(４人分)

スルメが大きすぎたので、コンビニの『あたりめ』。
切れてるし、少量で使いやすいです

もち　４個、人参　１／４本、大根　５ｃｍ程
鶏もも　１５０ｇ、干し椎茸(小ぶり)　８個

トッピング：三つ葉、いくら
※北海道では、いくらは定番のトッピングらしいです。
　イベントでイクラのトッピングが美味しくて、
　正月らしく豪華になるので、のせてみました！
　
出汁：水　７００ｃｃ、あたりめ　４本、白だし　大さじ３
　乾し椎茸の戻し汁　１００ｃｃ

作り方
�@乾し椎茸を軽く洗い、水に戻しておく

※生の椎茸でも良いですが、断然乾し椎茸の方が
　スープが美味しくなります！

�A水と乾し椎茸の戻し汁、あたりめ(スルメ)を入れて火にかける


�A沸騰したら、鍋に白だしつゆを入れ、
　薄切りにした人参、大根と戻した椎茸を入れる


�B野菜が煮えたら、スルメを取り出し
　焼いた餅を入れ、一煮立ちさせる。


�C器に盛り付け、トッピングをのせて完成


ほんのりスルメの香りがして、
乾し椎茸のダシも、スープに深みを出してくれます。

白だしつゆで簡単なのに、
とっても美味しいお雑煮になりました

お正月を楽しむ一品として、
　是非作ってみてくださいね〜(*^-^*)