上海でダイニングバーを始めたオヤジの日記

もちろん休むのは店ではなく、私です。


実は風邪をこじらせてしまいました。

数日前から風邪気味でしたが、咽喉が痛く少々熱っぽい程度だったので

「その内治るだろう」

程度に思い普段通りにしていたところ、ひどい事になってしまいました。

上海では風邪が大流行しているらしいので、皆様もお気を付け下さい


熱は下がらず、咽喉は痛いし、咳が出るし、鼻水ジュルジュルです。

この状態では飲食店の店頭に立てません。

もちろん厨房に入るなど有り得ません。


心配事はありますが、取り敢えずは現場スタッフに任せるしかありません。

オーナーが思い付きで余計な事を言って混乱させないのを祈るばかりです。



先週一週間ですが、嬉しい事がいくつか有りました。


「アジフライとカレーは意外に合うね！」

と言って下さったお客様には

「ブログ見てるよ、頑張って！」

と励まされました。


お一人で定食を召し上がっていたお客様は

「ブログの方ですか？」

とお声を掛けて下さいました。


ブログを見てわざわざお越し頂いたお客様がいらっしゃるとは驚きです。



当店は有名店では有りませんし、有名シェフが厨房にいるわけでも有りません。


寧ろその真逆


・オーナーと２０年来の友人というだけの日本人素人店長

・料理に対するこだわりの無い厨房スタッフ

・性格は悪く無いが、考え方が安易で思いつきの判断をするオーナー


まるで田舎の家族経営食堂です。（汗）


もしかして


「恐いもの見たさ」


ご来店頂いたついでに


「ブログ見たよ！」


と冷かしで声を掛けて頂いたのか？（汗）


なんて事はあり得ません。

ブログを縁にご来店頂いたお客様はそれほど暇では有りません。


わざわざお越し頂いたお客様には心から感謝致しております。

お出しした料理が合格点を頂ける事を祈るばかりです。


引き続き満足度をUPさせるべく努力させて頂きます。


皆様のご来店を心よりお待ち致しております。


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