池袋。「尾道ラーメン 喰海」。
東口。「東京ラーメンショーセレクション極み麺」の第4弾。「駿河拉麺會 真 卓朗商店」から1カ月半。6月4日。本日さっき開店した。
メニューは基本的に「尾道ラーメン」と「瀬戸内の塩ラーメン」の2種類でそれのバリエーション。
「尾道ラーメン豪華盛り」にする。
尾道ラーメンのオーダーが入ると店の人は「醤油」と言っていた。尾道ラーメン＝醤油ラーメンという事だ。
「尾道ラーメン豪華盛り」。1,200円。
煮卵とチャーシューが多い。後、ネギも多い。
細平麺と書いてあった。なるほど。太くはないがよくある豚骨ラーメンほど細くもない。中麺と言ってもいい。
太さもゆで加減もちょうどいい。
けっこう濃い醤油味。魚介＋動物系のWスープと書いてあったが、あまり前面にめだつほどでもなく醤油をいい感じに上げている。基本はクラシックな醤油ラーメンのスタイルだが際どいバランスで一段上にしている。
チャーシューもクラシックスタイルでいい。
特徴的なのは大粒背脂。大粒なのでこれがふわふわしていて、最後はこれとネギの濃い醤油味のスープになる。体に悪そうな気もするが、抗いがたい味もある。
うまい。
このラーメンに慣れ親しんで育つとラーメンと言えばこれという人間になりそう。
東京の町中華の醤油ラーメンで脂が多めで際どいバランスで成立しているというもの。
食べログにまだ店のポイントはない。個人的には3.4。たまに食べたくなるラーメン。素直にうまい。
ごちそうさまでした。
 | 価格:980円 |
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タグ：ラーメン