神保町。「黒須」。
靖国通りを九段下方面に進み城南信用金庫と集英社のビルの間の道。
平日11時ぐらいに行ったら並ばず入れた。席は少ないが空席もまだあった。
「味玉焼豚塩蕎麦」。1,600円。
味玉は別皿で提供。
ラーメンも高くなったな。この店だけの話ではなく日本の物価の話。
味玉を乗せたところ。
細麺。麺はそれほど主張していないがこのスープに合い、悪くない。
牡蠣とトリュフのペーストがおもしろい。いい味になっている。
チャーシューもおいしい。全体のバランスもいい。確かにおいしい。
時々食べていい塩蕎麦。
これを東京のラーメンのベスト12に入れるかと言えば、それは人によって分かれると思う。
うまいんだけど、うまい塩ラーメンをイメージしたら、わりとそれというもの。確かにうまいんだけどね。
食べログで3.91。個人的には3.6。ごちそうさまでした。
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