池袋。「ラーショ マルミャー（○猫）」。
西口。「ソラノイロ」の跡地。っていうか「ソラノイロ」がこれになっていてびっくりした。9月10日昨日の開店。
〇に猫と書いてマルミャーと読む。外観に装飾はない。看板には「うまい ネギラーメン うまい」と書いてある。さらに「うみゃ〜」の文字もある。名古屋の人の店かな。
メニューはネギラーメンなどのバリエーションが醤油・塩・味噌と分かれているが現在は醤油のみとの事。
ネギラーメンが推しのようなので「ネギチャーシューメン」にする。味の濃さと、油の量と、麺の固さを選べる。麺だけ固めにして後は普通にしてもらう。
店内にも装飾はない。大きい会社ではなく個人が始めた感じ。そのわりに従業員は多い。はじめに仕事を覚えてもらうためか。ラーメン作りを教えてもらっている人の手つきがおぼつかない。大丈夫かなとちょっと思う。
「ネギチャーシューメン醤油」。990円。
十分なものがくる。
ネギの山。
細麺。注文通りちゃんとした固さ。
スープをすすってみる。うまい。大丈夫だった。
これは今どきのうまいラーメンを一通り知っている人が自分がうまいと信じるラーメンを作ったというラーメン。どこかの模倣ではなく一本筋が通っている。
普段ネギのトッピングは特にしないが、なるほど。これはネギラーメンとしての完成度が高い。
基本的にスープがうまい。色物ではなく、ちゃんとうまいピンポイントをついている。これを入れましたあれを入れましたこんなに研究しましたこんなに努力しましたとか、そういう一人語りにはうんざりしている。ただ黙ってうまいラーメンを出してくれという人間には実にしっくりくる正しいうまさ。
朴訥なチャーシューも濃いメンマもいい。
これはいい。
家の近くにあるとうれしいうまいラーメン屋。看板にうまいと書いてあったが本当にちゃんとうまかった。
池袋から要町に近くなるとうまいラーメン屋がぽろぽろ出てくる。そんなうまいラーメン屋のエリアのちゃんとした一店。偏差値の高いエリアでけっして落ちこぼれていない。
食べログに口コミはまだない。個人的には十分3.5。
ただ、地の利が悪いんだよなぁ。いろんな店が続かない場所ではある。長く続く事を願う。うまかった。
ごちそうさまでした。
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