池袋。「皇綱家（きづなや）」。
西口。「麺 かつら木」の跡地。というか「かつら木」が閉店したのはショックだった。閉店ラッシュが止まらない。まさかというような店も閉店していく。まぁ、そりゃそうだろうけど。飲食業界の深刻度は限界だろうと思う。
そんな中の開店。「輝道家直系」とある。行列ができている。
「皇綱特製ラーメン」。1,050円。
家系の特製ラーメンとして模範的なビジュアル。
麺も模範的。
麺の固さは固め。他は普通にする。
食べてみる。
うん。うまい。家系として完成度が高い。
そういえば、ライスは有料だったので注文しなかったが、気持ちほしくなる。
ライスと一緒に食べるのが前提のような感じもあるのでやはり注文した方がいいかもしれない。
麺を食べた後、スープだけになると濃さが目立つ。デフォでこれなので、濃さは普通がギリギリの線。
個人的には3.53。家系としては上の方。家系が好きな人にはいい店ができたと思う。
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タグ：ラーメン
