池袋。「松屋 池袋トキワ通店」。
今日から期間限定で「シュクメルリ鍋定食」が出ている。
「シュクメルリ」は「ジョージア料理」。
「ジョージア」はアメリカの州ではなく、元ソビエト連邦の構成国で1991年に独立した。
2015年まで日本では「グルジア」というのが公式な名称だったが、その後は「ジョージア」になった。
黒海の東岸。北側にロシア。南側にトルコやアルメニアやアゼルバイジャンという位置関係。
「シュクメルリ鍋定食」。790円。
鶏肉とサツマイモをニンニクとチーズの入ったホワイトソースで煮込んでいる。
鍋なのでグツグツと加熱が続いている。
来るまでは「ゴロゴロチキンのガーリッククリームシチュー」というようなものを想像していて、それはあながち間違いでもなかったが、それにサツマイモとチーズが加わっていた。
「チキンとサツマイモのチーズガーリッククリームシチュー」。
食材はチキンとサツマイモの二者。
味はチーズの分、ニンニクだけが目立つわけではない。チーズ2：ホワイトソース2：ガーリック1がベースでチキンを口に入れればチキンの味がしてサツマイモを口に入れればサツマイモの味がする。
チキンとサツマイモとベースの味が何だかなじんでいない。
まぁね。あまり深く研究した感じではない。とりあえず出してみたぐらいのノリ。それも悪い事ではないと思う。
やってみた事に意味があるという感じ。ここでそれほど本格的なものを求める気もない。
とりあえず言っておくと、ご飯にはあまり合わない。パンの方がいい。ペンネなどのショートパスタも合うと思う。
あるいは、鍋なのでご飯を投入して、玉子を追加して、卓上の調味料で魔改造すれば、そういう雑炊も一応できるとは思う。実行はけっしてしないが。
失敗というほどの破壊力はなく、これはうまいと素直に言えるほどのヒット作でもない。
幻のメニューになりそうな気がする。
メニュー名も忘れそうなので備忘録的に今回「シュクメルリ鍋定食」についてここに記しておく。
ジョージア料理。シュクメルリ鍋定食。
それでも、今後もこんな目新しいメニューをどんどん出して行ってほしいと思う。目新しさには価値がある。
こういうメニューを出すのは松屋のいいところ。
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