池袋。シビカラ担担麺 飯塚 （SHIBIKARA担担麺 飯塚) (【旧店名】よってこや ）。
東口。大阪王将 南池袋店の地下1階。
たまたまここにあるという事ではなく、元々「よってこや」が「大阪王将」と同じ「イートアンド株式会社」の店舗ブランド。「太陽のトマト麺」や「ローストビーフ油そばビースト」も同じグループ。
大塚の「鳴龍」とコラボした極担担麺「叶奏〜KANADE〜」というメニューがある。
極担担麺「叶奏〜KANADE〜」。885円。
替え玉（半玉）か白ご飯（小）のどちらかが無料でつく。白ご飯にした。担々麺にこれは嬉しい。
いい色。おいしそう。
ストレートの細麺。
食べてみる。
うん。
自分の中で担々麺は別に辛いイメージの料理ではない。
それほど辛さも痺れも強くなく、それより酸味が特徴的。悪く目立つのではなく、後からくる。いいバランス。
鳴龍は遠くに感じるぐらいというか、担々麺だから、まぁというぐらい。特に似ていない。
鳴龍はさすがにおいしかったが、ここも悪くない。おいしい。
ただ、麺が意外に柔らかい。
担々麺にこだわりのある店主が云々と書いてあったので、何周か回って、この麺になったのかな。
柔らかい麺の文化があるのはわかっているが、自分の好みを別にしても、この担々麺にはもう少し固い麺でいいのではないか……とか思っていたら、後で食べログを見たら「ほんの少しだけ固めな仕上がりは、この一杯には合っていると思います」と書いている人がいた。
え？ まさか、安定していなくて、今日これだけ柔らかくしちゃったって事？ まさか、そんな事はないと思いたいが。しかし、これだけ失敗したというなら、それはそれで納得できる。完成体のイメージがわかりやすい。
食べログで3.23。麺が固かったら問題なく3.5。もし失敗してこうなっていたというなら今日は3.3。
スープはだいぶおいしかった。
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