池袋。らぁ麺 はやし田 池袋店。
東口。明治通りからビックカメラの方に少し進み、線路に近い方に入る。ごちゃごちゃしたエリア。京都勝牛 池袋東口の向かい側ぐらい。
9月25日に開店した。新宿の有名店だそうだ。
「限定 特製 のどぐろそば」。1,200円。特製じゃない「のどぐろそば」は1,000円。
きれいなビジュアル。魚介の香りもいい。
麺は菅野製麺所のものとの事。細麺。
食べてみる。
うまい。
まず、スープが思っていたより、ものすごくちょうどよく、うまい。もっと変に魚の味が目立つかと思っていた。
麺もこのスープに合うちょうどいい固さ。メンマもチャーシューも申し分ない。
どこにも隙がない。
これは、うまい。
正当派が進化した感じ。はやし田の特製のどぐろそば、すごくうまい。
今食べログで3.21。これは新店補正で下がっている。レビューしている人の平均はもっと高い。個人的に3.7。
じきに、間違いなく高評価になる。
ハッキリ言って池袋のトップクラスだ。いつまでも同じ店に並んでいる場合じゃないという感じ。
ラーメンって研究して進化しないとダメなんだなと思った。
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タグ：ラーメン つけ麺
