池袋。喜多方ラーメン 坂内 池袋サンシャイン店 （ばんない）。
東口。サンシャイン。アルタの地下1階。
ところどころにチェーン店があるが安定したクオリティで喜多方ラーメンを提供してくれる良店。
喜多方ラーメン炙り焼豚ご飯セット。940円。
喜多方ラーメン。単品だと650円。
デフォでチャーシューが数枚つく。画像だとメンマの下にも隠れている。他店のチャーシューメンがデフォの喜多方ラーメン。
焼豚ラーメンになると表面全部がチャーシューで覆い尽くされる。
平日のランチだとサービスでライスが無料でつく。
すなわち「ラーメン」という名で事実上「チャーシューメンとライスのセット」が650円で提供される。安い。そして、おいしい。
炙り焼豚ご飯。ミニではないのでけっこうなボリューム。
炙った焼豚は、うなぎの蒲焼を遠くに感じる。脂を炙った感じが。
セットの味付玉子はラーメンに乗せる。ビジュアルがよくなる。
手揉みの「平打ち熟成多加水麺」。ヒョロヒョロした食感がこのスープに合い、おいしい。
スープは透明な豚骨スープ。「豚骨の旨味だけを時間をかけてじっくり炊き出しました。あっさりしているのにコクがある透明スープ」。
チャーシューは「余分な油を落としてトロけるような軟らかさに仕込みました。カロリー控えめのボリュームたっぷり特製焼豚」。確かに口の中でほろほろとろけるトロチャーシュー。
芸能人が何かを食べて「優しい味」と表現する時は「そんなにおいしくない」「うすい」「他に何と言えばいいのかわからない」などの時だが、坂内はほめ言葉で「優しい味」で十分おいしい。
まろやかでバランスがよく、時々食べたくなる模範的なラーメン。
個人的に夏に食べたくなるのは寿司とうなぎと坂内のラーメン。
なぜ夏に食べたくなるのかというのを自己診断してみると、「あっさり」「さっぱり」「まろやか」「優しい」というのがキーワードになるのだと思う。
後は、坂内で提供される冷たい麦茶をなぜか思い出すからだ。
食べログで3.12。チェーン店は食べログでは低く評価される。実際はもう少し上。3.25。安さと内容を考えるとありがたみはもっと高い。
それと、喜多方ラーメンの店というのも大事なところ。札幌、博多と並ぶ日本三大ラーメンの一つ、喜多方ラーメン。その喜多方ラーメンのwikiで代表的な店として坂内の母体の「坂内食堂」も出ている。
坂内とはそんな店。
いつでも行けるので普段ありがたみをあまり感じないが、十分な良店。
 | 価格:3,200円 |
 | チャーシュー 中華専門店みんみんのプロも使うとろけるチャーシュー100g×3個【RCP】【とろとろ】 【焼豚】 【煮豚】 【ラーメン】 【チャーハン】【のし】【お中元】【のし】 価格:1,198円 |
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