池袋。極 蘭州拉麺。「ごく らんしゅうらーめん」と読む。
西口というか北口。平和通りを池袋駅から徒歩7分。
都内でも少ない蘭州拉麺の店。
前に蘭州拉麺を食べたらおいしかった。
蘭州拉麺の特徴はコシのある麺で、コシのない柔らかい麺を使用する事が多い中国の他の麺とは一線を画すとウィキペディアに書いてあった。
おぉ。そうだったのか。
蘭州拉麺を食べたらおいしかったのと、中国人の中華料理屋のラーメンがいつも柔らかい理由がようやくわかった。
あれはああいうものだったんだ。コシを追求していなかったんだ。上を目指していないわけではなく、コシのあるラーメンが上という認識ではなかったんだ。
なるほど。
まぁ、何となく、ああいう芸風なんだろうとは思っていたが。
蘭州焼きそば。780円。スープがつく。今日はこれを食べに来た。
蘭州拉麺も蘭州焼きそばも注文が入ってから麺を打つ。ビタンビタンと。そこから始めるのかとちょっと珍しいものを見る。
焼きそばは一度茹でてから炒める。けっこうな調理過程のある蘭州焼きそば。
そして、丼で提供される。けっこうな量。非常にいい感じ。
食べてみる。
うん。思っていた通りのものがここにある。味が濃く、麺が太く存在感があり、こんな焼きそばを食べたかったという感じの焼きそば。
強いて言うと味が濃いのでビールともう一品、水餃子などがほしくなるが、量が多いのでそのあたりは自分の調子を見ての事になる。
食べログで3.25。3.3から3.4はあるだろうという良店。
ちなみに店は狭く、日本人向けにはまったくできていない。
ランチは月曜から土曜までで日曜に行くと夕方からしか開かない。
食べログだと開店時間は11時、日曜営業とあるので、そこは要注意。
