新宿。「うどん 慎」。
新南改札。11時の開店時間で9時から整理券発行。
9時過ぎに行くと待ち時間の目安約108分。一度帰ってきて開店時間10分前に行く。ちょうど入れるぐらいかと思ったらそれから50分待つ事になった。
なぜだ。開店から何分たっても誰も出てこない。
客は外人ばかり。店の前はカオスになっている。
待っている間に注文を聞かれたので中に入ってからの料理の提供は比較的早い。
店内の客も外人ばかり。回転が遅い。後、食べ方が汚い。
「上天ざる」。2,840円。
うまい。
待ち時間が長くかなり不快になっていたが、うどんはうまい。うどんの刺身とも言うべき。
「うどんの「コシ」と「ノビ」は相反する。
その中間を探求した、店主こだわりの麺。
当店のうどんは、店主が理想とする究極のうどんを実現するため、切りおきや茹でおきは一切しておりません。あらゆる手間を惜しまず、一杯ごと「打ちたて」「切りたて」「茹でたて」にてご提供させていただいております。」
と公式に書いてある。食べてみるまで心に響かなかったが、食べてみると意味がわかる。その通りだ。
これは日本のうまいうどん屋として紹介されるのも仕方ない。
食べログで3.73。個人的には3.65。うどんはかなりうまい。
ただ、入店する際の待ち時間は450分とかになっていた。7時間以上。待つのが嫌な人は行かない方がいい。
 | 価格:1000円 |
 | 価格:4280円 |
タグ：うどん
