毎日誰かが馬耳東風

先日『生きくらげ』をもらいました

いつも見ているキクラゲとは違って、白くて大きい
しかもプルンプルン
乾燥した焦げ茶色しか知らなかったのでびっくりです





なんだかコサージュみたい〜
大きいものは手のひらサイズ肉厚でプルプルお肌に良さそ

生きくらげの下処理

キクラゲはきのこ類なので、必ず熱処理が必要だそうです。
・熱湯で2〜3分茹でて殺菌滅菌します。
・その後水で汚れを洗い流して、ザルなどで水気を切ります。
下処理はこれだけ後は冷蔵庫で２週間ほど、冷凍も出来るそうです乾燥させればもっと保存出来るそうですが、折角の『生きくらげ』なのでプルプルで食べたいものです



きくらげの栄養価＝アンチエイジングやダイエット効果あり＝

ビタミン豊富！
ビタミンDとB2が多くビタミンＤがカルシウムの吸収を助け、B2が細胞の再生を助けてくれます
お肌の若返りも助けてくれそうですね

食物繊維が豊富！
きのこ類の中でも食物繊維がダントツに多い！なので便秘にも効果的
低カロリーで食物繊維が豊富なのでダイエット食にもってこいですね

ミネラルが豊富！
キクラゲはカルシウム・鉄分も多く含んでいます
女性が不足しがちなカルシウムと鉄分は女性の強い味方です！
妊娠中や授乳中の人にもオススメできる食材ですね

などなど、この先ブレイクの予感がしそうなキクラゲ
早速料理してみました
正確にはばーちゃんが作りました




『生きくらげの酢の物』と『春キャベツの塩やきそば』

美味い美味い美味い
乾燥きくらげと違って、プッルンプルン
ドンブリ１杯食べたいぐらい
きくらげって味がないのでどんな料理にも使えます。
味付け次第ってことなんですね〜
今度は炒め物やスープにも使ってみる予定です

追伸･･･ばーちゃんとってもお気に入りで、今も中華炒め作ってます
柔らかいし、骨が弱くなってあちこちガタが来ている高齢者の食事にもオススメですね

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我が家が頂いたきくらげは地元のもののようで、『白キクラゲ』だと思います。
白の方が少し希少のようです。










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