釣魚料理の簡単レシピ♪

ワラサの甘酢あんかけ

ワラサは身が大きいので、食べきれない分は冷凍しておき、食べる分だけ解凍して食べましょう(-＾口＾-）
以下のようなレシピで食べれば、解凍ものとは思えないくらい美味しく食べられますよ！

※冷凍したワラサの解凍方法はこちら

＜ワラサの甘酢あんかけ＞

材料）
ワラサ　半身
しょう油、酒　　各大さじ２
生姜すりおろし　　小さじ１
片栗粉

もやし　１袋
にんじん　　1/2本
ピーマン　　２個
玉ねぎ　　1/2個

（甘酢あんかけの材料）
水　　２００ｃｃ
粉末鶏がらスープ　　小さじ１
ウェイパー（なければ　うま味調味料）　　小さじ1/2
しょう油、酢、砂糖　　各大さじ１
片栗粉

作り方）
①ワラサは腹骨と中骨を取り、1.5cm幅のそぎきりにして調味料に10分程漬け込む。
②野菜を適当な大きさに切り、中華なべで炒める。
③あらかじめ混ぜておいた片栗粉以外の甘酢あんの材料を②に入れ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
④①の水分を拭き取り、片栗粉をまぶして油で揚げる。
⑤ワラサを器に盛り、甘酢あんを上からかける。