釣魚料理の簡単レシピ♪

ワラサのハンバーグ

ワラサは身が大きいので、食べきれない分は冷凍しておき、食べる分だけ解凍して食べましょう(-＾口＾-）
以下のようなレシピで食べれば、解凍ものとは思えないくらい美味しく食べられますよ！

「冷凍方法」・・・ワラサは3枚におろし、大きいので半身ずつジップロックなどに入れ、冷凍しておきます。

「解凍方法」・・・３％の食塩水の中に凍ったままのワラサをさっとくぐらせ、水気を拭き取りラップにくるんで冷蔵庫で解凍します。

魚を使ったハンバーグだと、油っぽくならないのでオススメですよ！体にやさしいメニューです。

＜ワラサのハンバーグ＞

材料）
ワラサ　半身
卵　　1個
パン粉　　大さじ３
牛乳　　大さじ２
ネギ　1/2本
味噌　大さじ1
生姜すりおろし　　小さじ１

（甘辛ダレ）
しょう油、酒、みりん　　各大さじ２
砂糖　　大さじ１
だし汁　　２００ｃｃ
片栗粉

白髪ネギや大根おろしなど

作り方）
①ワラサは腹骨と中骨を取ったら、皮を引きぶつ切りにする。
②パン粉はあらかじめ牛乳に浸しておく。
③フードプロセッサーに、①と②と調味料を入れてハンバーグの種を作る。
④小鍋に甘辛ダレの材料を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
⑤③の種を小判型にして、油を熱したフライパンで両面焼く。
⑥器に盛り、④のタレをかけ、上に白髪ネギや大根おろしをのせる。