2009年10月26日
アジのさつま揚げ
※冷凍したアジの簡単な解凍方法はこちら
＜アジのさつま揚げ＞  材料） アジ ３０ｃｍ級 3尾 豆腐 １００ｇ 生姜すりおろし 小さじ１ 塩 小さじ１ 砂糖、しょう油 各大さじ1/2 酒 大さじ２ 卵 1個 片栗粉 大さじ３ ニンジン、玉ねぎ 作り方） ①アジは3枚におろし、皮と骨を取り除く。 ②フードプロセッサーに①とその他の材料を全て加え、なめらかにする。 ③ニンジンの千切りと玉ねぎの粗みじん切りにしたものを②に加える。 ④揚げ油を中温に熱し、②のさつま揚げのタネをスプーンですくって油に落としていく。 ⑤全体がきつね色になったら出来上がり。しょう油をたらして食べます。 |
美味しく食べるコツ！
さつま揚げのタネは、一度に油に入れてしまうと
温度が下がって上手く揚がらないので、
数回に分けて揚げるといいですよ。
さつま揚げのタネは、一度に油に入れてしまうと
温度が下がって上手く揚がらないので、
数回に分けて揚げるといいですよ。
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