釣魚料理の簡単レシピ♪

ヒラソウダ（カツオ）の角切りステーキ

お魚は洋風で食べると、結構量が食べられる気がします。
ステーキにすると、さっぱりしたお肉みたいな感じでオススメです！

ソースは濃い目に作ると、魚の匂いも気になりませんよ(^◇^)v

＜ヒラソウダの角切りステーキ＞

材料）
ソウダガツオ
塩、こしょう　　少々
酒　　大さじ１
オリーブオイル　　大さじ１
にんにく　　1かけ
料理用赤ワイン　　大さじ２
しょう油　　大さじ２
ローズマリー　　1枝

作り方）
①ソウダガツオは洗ってウロコの部分を落とし、頭と内臓を取る。
②３枚におろし、腹骨と中骨の両脇を切り、サクにする。
③ぶつ切りにしたソウダガツオに塩、こしょう、酒で下味をつける。
④フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクの薄切りにしたものを揚げる。
⑤ローズマリーとソウダガツオを入れ、焼き色を付けたら赤ワインとしょう油をまわしかけて、煮詰める。