ワイン

　ワイン一本の購入に

当てられる金額

ボトルはサイズで

価格にかなり開きが出ますから

750mlとしておきます。

人それぞれだと思いますが、

自分なら

どれくらいか

考えておくのも楽しいと

感じます🥂

　ことわざに

逃した魚は大きい

参加しなかったワイン会

オークションで競り負けた

昨日まであったワインが売れてしまった

この様な時は

引きずってしまうので、

本当にほしければ

出会った時が

ベストなタイミング

と捉えた方が良いと

感じています️

　私は

カベルネ•ソービニヨン

不思議とボルドー•ワイン

にのみ感じます。

全てではありませんが

骨格を感じない

カベルネ•ソービニヨンは、

ボルドーへの思いを

募らせます

　ワインと出会う瞬間

人によっては、

スケールが違うと感じます。

私は、

いつの間にか

常に前回を超えるか

次、先と前がかりに

駆け出しの頃の

一口一口に

感じ取ろうとしていた

ところから

常に味覚重視

開いた瞬間のみに

フォーカスし

瞬間の判断に徹しており

判断も即断しており

ゆったりとした

かつての時を取り戻す

可能性にたてるか

イメージを持ちます

咲夜訪れたバーのマスターは、

残り香を大切にしており

グラン•ヴァンの違いは

グラスの残り香が

明らかに違います️

なんども力説していました！

私も

高級ワインが

テイスト的に

時間、場所、温度

あらゆる障害により

実力を発揮出来ていなくても

グラスの残り香だけは、

明らかな違いを

感じ取れる

私はテイスト的に

外れていると

いつからか

ネガティブな部分に

フォーカスしてしまいがちに

陥ってました

グラスワイン2杯なのに

日付は変わっていました

ワインはポジティブな飲み物

発言にも配意した

飲み方に戻れる様な

2024年にしたいと

感じる時間になりました🥂

ありがとうございます

感謝しています♪

　ワインの経験を積むと

ワインを話せる人となら

話すことができます

まずは、

お相手の好み

経験値の話しを聞いて

もし

素晴らしいワインが

あるようなら

見るところまではできます！

今日は、

目だけですが

楽しめました🥂

　ソーテルヌ

ドイツの白ワイン

の様な感じでは無く、

白ワインに感じる甘さは、

シャルドネで

感じており、

カベルネ•ブランにも

甘さを感じる

再会するので、

それはいつしか、

自分の新たな基準になりつつあります。

　モンラッシェ

シャサーニュ村、

ピュリニー村にまたがり

シャサーニュ村のみ

ル•モンラッシェと名乗れます！

よって

２つの明記があります！

シャサーニュ側が充実し

ピュリニー側が繊細なと

一般的には言われています！

私の少ない経験値では

DRC,ラモネ、マルク•コラン

どちらもシャサーニュ側

ピュリニー側は、

ジョセフ•ドルーアンが

最大の所有者です！

出会う機会があれば

試したいワインです🥂

　白ワイン

私の中では

シャルドネ

ゲヴェルツ

シュナン•ブラン

アルバリーニョ

などありますが、

始めは

シャルドネ

まろやかなタイプの物

黄金色

カスタード

最近、

この様なワインには、

出会えていません！

　白ワインで

意識して飲み始めたのは

シャルドネ

ブルゴーニュの中でも

酸度の低い村

ムルソーが好きでした。

今、そのスタイルを表現している方は、

推測でふが、

可能性として

アルベール•グリボー


バタール•モンラッシェ

この２つの村ですが、

どちらも

飲む機会が激減

ムルソーの

マトロさんも好きでしたが、

娘さんに代替わりして

スタイルがガラリとかわり

私のイメージとズレ

手が伸びなくなっています。

　自分の口にする

白ワインも様変わりしており、

酸度でも

りんご酸より

酢酸によったものに

出会う可能性が高くなっています。

酸の穏やかなものから、

若く

酸をわずかに感じても

全体のバランスを重視する

飲み方に変わり

高価なワインでなくても

こだわってつくったワインが、

ピッタリとイメージに

いつハマるか

日々いろいろな場所へ足を運んだり

購入したりしていますが、

一口で大きな印象を与えてくれる

ワインにしばらく出会えていません！

このレベルは、

30年のワイン歴でも、

限られてくるので、

焦らす

諦めず

思考回路をとめてくれるワインに

再会できると信じて

ワインと出会います🥂

　ワインを飲むたび

自分の基準になる

ワインの銘柄はあります。

ありました⁈

マルキ•ダンジルヴィーユの

ヴォルネイ

エレガントなのに

しっかりしていたのですが、

6年くらい前に

飲んだ際

色調が明るく

テイストも同様のワインだったので、

値上がりもあり

もう一度手を伸ばすのに

至っていません！

ワインは、

一期一会だと思いつつも

再会を願う自分との

ギャップ

あまりに

以前のんで心に響いて刻まれる

経験を求めていますが、

しばらく無い様に感じます！