バングラデシュえび養殖奮闘記

今日も在バングラデシュ日本大使館からmailが届きました。 毎日、毎日、注意喚起が届いて、いつになったら終息する?って感じ。 今日(26日)の内容は 在留邦人の皆様へ 　　　　　　　　　　　　　　大使館からのお知らせ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成２７年１１月２６日 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在バングラデシュ日本国大使館 （件名） イスラム過激派機関誌にお..

ダッカに用事があり、パイガサ養殖場を離れております。 治安問題もあり、田舎の養殖場ですと外国人が住んでいる事が すぐに分かるので。ダッカで待機という事のようでした。 ダッカ知人の会社寮で待機しておりますが、社員食堂での食事を頂いております。 さすがダッカは都会です。 社員食堂といえども盛り付けが、おしゃれです。 私ように、特別に盛りつけてくれました。 激辛で無ければ…何でも。..

私たちのえび養殖場 えびはどうやって取るのですか?…という質問が入りました。 はい。私たちパイガサ地区独特のえび仕掛けを見てください。 えびが青ネットにぶつかり、先の網かごに歩いて自然に入り込むという仕掛け。 場所によっては、この青ネットの位置を工夫し、 一カ所に網カゴを4個〜6個も設置している池のオーナーさんもおります。 当方は、一カ所に2つの網だけ〜。 理由? そ..

今日のえび(ブラックタイガー) これから冷凍車に積み込んで ダッカ行きの時の画像です。 えびは夜動きますので、本来は早朝に網あげを致しますが、 今回は、深夜にトラックが出るという事で、 急遽、夜中というのに網あげを致しました。 夜の撮影なので中々、旨く写真撮れませんが、 雰囲気はつかんで頂けたと思います。 こうして、夜の移動で明朝にダッカに..

バングラデシュの空港を出るといつも感じる事。 早く美味しいも食べたい!!って思う。 ドイって言うヨーグルト。 日本人には美味しいと言う評判です。 **************************************************************************** しかし、 バングラデシュは、どうして交通網インフラが整っていないのか? 5年前に初めて来た時と、全..

ちょっと季節外れのホタル これ見えますか? ホタルです。 マングローブ養殖場から少し離れた雨水の貯まった池がありますが、 夜になるとこんな感じで、周りを照らしてくれます。 本来8月〜9月後半に見られるのですが、 このホタルだけは、ちょっと遅咲きでしたね〜。 簡単でしたが最近の出来事、ブログに書いてみました。 こういう場所が、静かな..

バングラデシュの観光スポット 観光情報が本当に少ないバングラデシュ、 寺院や世界遺産情報は多く出ておりますが、まだまだ情報不足。 まだ観光客が誰も来ないうちに、未開発の観光スポットを紹介致します。 と言っても、私が住んでいるパイガサえび養殖地域の事ですが、 観光資源がたくさんそろっている場所です。 「見る・食べる・遊ぶ・そしてリフレッシュ」 クルナ市から車で約2時間半南に向か..

今年は、海外輸出からバングラデシュ国内販売に 魚介類の販売にチャレンジしてみました。 前にもブログで紹介は致しましたが、 ダッカでお店を構えるには、まだ現地市場調査が必要ですので、 事務所兼食品倉庫とし、冷凍車でのデリバリー販売に挑戦してました。 webサイトも制作し、私たちのパイガサ地区の養殖場から 産地直送販売です。 http://freshfishbd.com/index.php?route=com..

みんな同じブラックタイガーえびです。 始めて見た時のブラックタイガーは、 本当に黒に黄色い模様がくっきりと出てました。 池の環境を変えながら、えびの変化を観察してました。 同じブラックタイガーえびでも、場所によって色が違うと言う画像UPして見ます。 最初の画像にくらべて色が薄い。 そして、この画像。 まだまだあります。 真っ黒のブラックタイガー 薄いブラウン色・緑・ピ..

ぷりぷりした海老って本当に美味しいですか? 私がバングラデシュで食べているえび。正直・・・プリプリしないのです。 腐ったえび食べている訳でもないのですよ。 養殖池からその場であがったえびを食べているのですから、 どういう表現???と言われると難しいのですが、 噛んだときに、「ガッツリとした歯ごたえ?!」って言う感じ。 そして、もぐもぐと噛んで食べる。　そんな感覚。 ガッツリ。又は..

えび養殖村の魚市場 ここでえび食材を確認する事になります。 実際は、自分たちで育てたえびは、この市場には入れず、 直接、冷凍保存しダッカに運び販売してます。 どうですか? このえび。 ただお湯で茹でただけ。素材の旨味が正直にでる食べ方です。 悪いえびは茹でると、はんぺんを食べている感じで フニャ〜って柔らかい感じ致しますが、 こちらの、パイガサ養殖場のえびは、 硬く歯ごたえが..

　えび養殖場の風景 パイガサ地区のえび養殖場は 夕方になると、 幻想的な風景に変わります。 一度は訪れたい場所 それは、バングラデシュ　マングローブの森。 その近くには、多くのえび養殖場があり、そこに暮らしている人達は 自然と共存しならがらの生活をしております。 ここでとれるえびは、ブラックタイガーと言うえびで 粗放式(自然のまま)のやり方で、昔から頑に守って進めております。 ..