バングラデシュえび養殖奮闘記

えび養殖村の魚市場

ここでえび食材を確認する事になります。




実際は、自分たちで育てたえびは、この市場には入れず、

直接、冷凍保存しダッカに運び販売してます。





どうですか? このえび。


ただお湯で茹でただけ。素材の旨味が正直にでる食べ方です。


悪いえびは茹でると、はんぺんを食べている感じで


フニャ〜って柔らかい感じ致しますが、


こちらの、パイガサ養殖場のえびは、


硬く歯ごたえがしっかりしています。


次に、えび１尾・１尾を大事に、美味しく食べる方法は、

鉄板焼きというスタイルがあります。


鉄板と言っても、フライパンで焼くだけです。



こういう形で料理致しますと、お客様が来たときや、


子ども達が喜んで食べてくれます。


ただの海老フライという事でも良いのですが、


えびそのもの姿が見える。という料理方法は良い物です。




色々なえび料理がありますが、えびの素材にこだわって欲しいですね。


こちらでは、えびは本当に安いので、色々と料理挑戦できますが、


日本では、今。えび本当に高いですからね〜。

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☆ダッカでエビ・カニ・魚を食べたい時は、こちらに連絡してくださいね。
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　エビ(ブラックタイガー)が何と、600tk/kg〜(約900円〜)
　日本では2,800円〜3,600円/kgもするエビだよ。
ロブスター(手長えび)は、何と850tk/kg〜　
　日本人なら絶対にお買い得!!
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たくさんえびが獲れるようになって、えびが日常的に


スーパーマーケットに置かれている時が来るように、


ここバングラデシュで頑張りますよ!!


応援してくださいね。


村人のやりがいを日本から提案してください。


外の世界を全く知らない村人達ですから、素直ですが、


ビジネス。となると全く分からない人達なのです。


一生懸命えびを生産し頑張れば、今より豊かになる。という事を


実感させたい。という気持ちです。


養殖組合って言う物が有って無い感じですので、


悪徳業者に言い様にコントロールされているのが


田舎の風潮という感じ致しますね。


☆インドネシア・フイリピン・タイ・ベトナムなどは、


養殖業者側が強いのですよ。


ですから、冷凍加工工場は養殖主を本当に大事に致しますが、


バングラデシュという所は逆。という感じです。


ですから、貧富の差がいつまでも続き、


えび養殖をしているオーナーさん達がいつも泣きを見るという事を感じました。


本当のナチュラルえびが欲しい人は、


冷凍工場に連絡せず、直接、えび養殖オーナーに連絡する事ですね。

工場は原料が無いと稼働致しません。





冷凍工場には工賃と管理費だけを払って、自分たちのえびを出す。という方式が


今のクルナ工場の使い方が主流になり始めてます。


パッカーさんを使う事も１つですが簡単に言うと商社。


これからは、生産する側と売る側が直接結びつく事に


バングラデシュもなると考えますね!!


こういうブログ記事がいいね!!と感じたら読者、お友達になってくださいね。


読む人が増えれば、えびの情報を多くUPする楽しみが増えますので


よろしくお願い致します。

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