バングラデシュえび養殖奮闘記

　えび養殖場の風景

パイガサ地区のえび養殖場は 夕方になると、 幻想的な風景に変わります。

一度は訪れたい場所


それは、バングラデシュ　マングローブの森。


その近くには、多くのえび養殖場があり、そこに暮らしている人達は


自然と共存しならがらの生活をしております。



ここでとれるえびは、ブラックタイガーと言うえびで


粗放式(自然のまま)のやり方で、昔から頑に守って進めております。


機材を使い、多くの餌と薬剤投入をしながら、


たくさんのえびを生産する事も可能なのですが、


ここは、世界のえび生産市場から、


かけ離れた陸の孤島の養殖場となっており、常に自然との共存共有を進めている所でもあり


何年たっても、変わらない風景となっている所です。


そういう所からの美味しい食材を求めている方は、


是非、現地視察に来てくださいね。　


たった１つの食材。


えびから始まる、えびの世界が見えてくる筈ですよ。




こういう所でとれるブラックタイガーえびは、


色鮮やかで、張り艶があり、身が引き締まって硬いえびです。

バングラ産のえびを食べる時は こういう風景の場所で育ったえびという事を 思い出して食べてくださいね。

そして、一度は、この地を訪れて欲しい。という気持ちです。


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