バングラデシュえび養殖奮闘記

えび養殖場の天敵!!



養殖場のカニ料理です。



しかし、このカニは、日本では高級蟹という事です。



「ノコギリガザミ」って言うカニ。



日本では、どれくらいの値がするのか? どなたか、そ〜っと教えてください。





大きな鍋に入れ、熱湯で茹でるだけですが、これが旨い!!



えびはエビで旨いのですが、カニも茹でると旨い。


注) えび・蟹アレルギーの方は、
　　このブログを見て旨そうと思っても食べない事。必ず苦しみます。

養殖飯の場合、 蟹をブラシで綺麗に洗い、 お湯に入れ沸騰させる事約20分〜25分程度かな???

沸騰すると、こんなにも蟹の出汁が取れますが、こちらでは、ただ捨てるだけ!!

マングローブの根の栄養にならないのですかね〜。

沸騰し始め20分〜25分程度〜。 結構いい加減。 しっかり茹でますと、おいしく頂けます 。 蒸しの方がもっと旨いかも。

茹でたダシ汁は、もったいないのですが 養殖場では、使い道無い為、そのまま捨てちゃいますが…。 何かに使えないか考えてます。しかし、知識がないので知恵がない!!

どうですか? とても良く出来ていると思います。

後は、茹でる前に、手足をとって体だけを茹でる。という方法もあります。


これは、食べやすくする為に、前もって手足をとる。

手足をとって、体だけにした下処理。

こういうブログを見ますと、蟹を食べたくなるでしょう〜。


食べる前に、過去に蟹アレルギーが出た事があるのか。無いのか??


確認してくださいね。

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