日本独自の風習、食文化、由来の紹介

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温まる鍋ですが、作る量が多いとどうしても余ってしまったり、最後の締めがマンネリ化してしまったり、そんな悩みはよくあること

そこで今回は余った鍋が絶品料理に早変わりするアレンジレシピをご紹介します


おでんが余ったとき

•白米…2合
•おでんの残り汁…320cc　　
•おでんの余った具材…約200g
•醤油…大さじ1と1/2
•白ごま…大さじ

1.米をといで炊飯器に入れ、おでんの残り汁を加え、水（分量外）を炊飯器のメモリまで加えて30分おく。
2.おでんの余った具材を粗みじん切りにする
3.（1）に（2）、醤油、白ごま加えて混ぜたら炊く。炊きあがったら全体を混ぜて器に盛る


おでんのだしがごはんにしっかり染み込んだ、料亭風の炊き込みごはんの完成。
醤油と白ごまを加えることでうま味を引き立て、炊飯器に入れて炊いただけとは思えないほど、いけてます


これは試してみる価値ありです。

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●『習字の日・書道の日』　：

習字の日・書道の日
「正しい美しい愛の習字」を基本理念として、習字文化の向上と、習字教育、書道教育の普及と振興などを目的に活動を行っている公益財団法人日本習字教育財団が制定。

多くの人に文字を書くことに親しみを持ってもらい、手書きで文字を書くことの大切さを伝えていきたいとの願いが込められている。

日付は１１と０２を「いい文字」と読む語呂合わせから。２０１３年３月までは９月１日を記念日としていた。


弘法も筆の誤り

弘法大師と空海は同一人物であった
空海は自分がつけた名前,弘法大師は死後に付けられた大師号



戒名というものが有ります。あれは仏教では死後，付けられますが仏教には有りませんでした。
あったのは生きているうちにもらえる称号です。

生きている時に信心を頑張った証としてもらうものですお金はもらえません。名前だけ,名誉だけです。

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医学的には、10秒以上の気流停止（気道の空気の流れが止まった状態）を無呼吸とし、無呼吸が一晩（7時間の睡眠中）に30回以上、若しくは1時間あたり5回以上あれば、睡眠時無呼吸です。

寝ている間の無呼吸に私たちはなかなか気付くことができないために、検査・治療を受けていない多くの潜在患者がいると推計されています。

この病気が深刻なのは、寝ている間に生じる無呼吸が、起きているときの私たちの活動に様々な影響を及ぼすこと。気付かないうちに日常生活に様々なリスクが生じる可能性があるのです。


無呼吸とともに、睡眠時無呼吸症候群のバロメーターとなる症状で代表的なものが「いびき」です



＜睡眠時無呼吸症候群が疑われるいびきの傾向＞

●仰向けに寝ると音が大きくなる

●音に強弱がある

●朝までずっと続く

●突然息が詰まったように途切れる

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腎臓の機能：体内の老廃物や余った水分を排出する

腎臓の主な機能は、ネフロン（糸球体・尿細管）と呼ばれる血液のろ過装置によって、心臓から送られた血液中の老廃物や余った水分をこし出して尿をつくることです。糸球体によってろ過された血液は原尿と呼ばれる薄い尿になり、さらに尿細管が原尿を再吸収することで、尿をつくります。

成人の場合、通常1日に1,500〜2,000ccほど（500mlペットボトル3〜4本）の尿が出ます。しかし、腎移植をした直後や急性腎不全後の回復期など（詳しくは後述します）の場合、尿の再吸収機能が一時的に低下し、薄い尿が大量に出ることがあり、多いとその尿量は1時間におよそ500ccになることもあります。



腎臓の機能が低下し回復しないと腎不全に陥る

腎臓には前述のような機能が備わっていますが、何らかの理由でその機能が著しく低下すると、腎不全と呼ばれる状態に陥ります。腎不全には、急性腎不全と慢性腎不全の2種類が存在します。



急性腎不全：さまざまな原因によるものが多い

急性腎不全はその名の通り、急激に腎機能が低下する病態です。急性腎不全にはさまざまな原因が考えられますが、脱水状態で腎臓に負担の大きい薬（鎮痛薬など）を使用した場合にも、急性腎不全に陥ることがあります。



慢性腎不全：生活習慣病や高齢化によるものが増えつつある。

慢性腎不全は、様々な疾患によって引き起こされますが、近年、糖尿病や高血圧といった生活習慣病や高齢化による慢性腎不全も増加しています。







腎不全はどのように治療するのか

腎不全に陥った場合には、血液透析、腹膜透析、腎移植などの方法で腎機能を治療

血液透析：1回4時間・週3回の通院、食事・飲水制限がある

血液透析とは、腎臓が本来行うべき血液ろ過の過程を人工的に補う方法です。血液透析では機械を用いて血液をろ過し、血液中の老廃物や不要な水を排出します。週に3回ほど施設に通い、1回に3〜4時間かけて血液透析を行うことが多いです。一回の血液透析で安全に除水できる量に上限があるため、透析患者さんには食事を含めた水分摂取量の制限があり、特に尿がほとんど出ない、もしくは無尿の成人の場合、700-800cc（500mlペットボトル１本と少し）以下を目標に飲水制限をすることがあります。

血液透析は、週2〜3回透析を行う施設に通わねばならないこと、食事を含めた飲水制限などがあることがデメリットであるといえます。しかしながら血液透析の技術も進歩し、血液透析後の生存率も以前と比べかなり改善しています。



腹膜透析：通院は月に1〜2回、APDとCAPDという2種類の方法がある

腹膜透析は、腹腔内（お腹の内部）にある腹膜を使い、血液ろ過の過程を人工的に補う方法です。腹膜透析には、夜の就寝中に機械を使って行うAPDと、日中に4〜6回かけて行うCAPDの2種類あります。

通院は月に1〜2回ほど必要ですが、食事制限・飲水制限が血液透析よりも緩やかなので、血液透析に比べて生活への支障が少ないことがメリットです。しかし腹膜透析を長期間にわたって行うと徐々に腹膜の機能が低下し、さらには腸閉塞（腸がお腹の中で癒着し腸の内容物がうまく流れなくなる病気）などのリスクが高まることがデメリットといえます。




腎移植：腎臓本来の機能を取り戻せるが、まだ、脳死や心停止後のドナー（提供者）が少ない

腎移植には、生体腎移植（健康な人からの腎臓提供）と献腎移植（心停止、脳死の方からの腎臓提供）の2種類があります。生体腎移植の際には2〜3週間ほどの入院の後、退院直後は週1〜2回の通院が必要ですが、徐々に通院回数は減り、半年ほど経過した後の通院は月に1回程度となり、移植腎機能が安定している方の場合、数年後2〜3か月に1回程度の通院になることもあります。腎移植後は、腎臓への負担を軽減するため塩分制限を指導することがありますが、通常、特に大きな食事制限・飲水制限はありません。また、拒絶反応を防ぐために、毎日2回ほど免疫抑制剤の服用が必要です。

腎移植の最大のメリットは、腎臓本来の機能を取り戻せることです。患者さんが赤ちゃんや子どもの場合、透析をしていると成長が遅れたり、肌の色が濃くなったりしますが、腎移植をすると成長が改善し、特に赤ちゃんの場合、移植翌日には肌がしっとりとし、本来の色に戻る方もいました。

一方で腎移植のデメリットとしては、移植腎が機能している間は免疫抑制剤を内服し続けないといけないことや、免疫抑制の影響により感染症のリスクが高まることなどがあげられます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（抜粋）

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チーズの風味、スパイシー感

ハンバーグは、香ばしさとしょっぱい味付けはハンバーガーのパテの特徴が出ている。

麺、スープ、具材と、おいしかったが、驚くのが濃厚なスープ

ハンバーガーの味を楽しむにはやや無理がある。濃厚なので食べたという満足感は確かだ。




フライドチキン味に挑戦。開封時の香りは、フライドチキン

香辛料のスパイシーな風味と香ばしさのあるチキンの風味を利かせたらしい

香りはフライドチキンだが、味は香辛料のスパイシーさを少し感じるだけ

だわりとあっさりしている。麺は同じ幅広麺で、腹にずっしりとくる。

具はフリーズドライのフライドチキン、コーン、赤ピーマン。チキンは食感や味ともにあまり”らしさ”は感じない。

香りは間違いなくフライドチキンそのもの




一度は食べてみてもいいかもって感じです。

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松茸　マツタケ　まつたけ

大きく分かれて３つの呼び名がついてます。


●指のような形をした傘が全く開いていないものを「コロ」

●少し傘の部分が膨らみ始めてきたものを「ツボミ」

●傘が開いたものを「開き」と呼びます。



上手な選び方！

傘の開きが５分までの物、弾力があるものがおすすめです。


傘が開ききっているものは鮮度が良ければ香りが強いものが多いので、マツタケご飯などにするなら価格も低めなのでお勧めです。


傘の裏のひだが黒ずんでいる物は香りが抜けている事が多いので避けた方が良い。



保存方法

●度が落ちると、どうしても香りが抜けてしまいます。なるべく早く食べるようにしましょう。

●保存する場合は、湿らせた新聞紙やキッチンペーパーにくるみ、ナイロン袋に入れて冷蔵庫に入れるように　します。

●使う際には、土付きの部分を、鉛筆の芯を削るように薄くそぎ落とし、表面は濡らしたペーパーなどで優し　く拭きとるようにします。

●冷凍する場合は、スライスしてから冷凍する。しかし、当然香りは抜けてしまうので、獲れたての物を美味　しい時に食す事に越したことはない。

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白髪染めにうんざりしているなら……

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今度の台風での大きな被害、停電で注目を浴びてるのはラジオ！


今回我が家も長時間にわたり停電しました。ラジオの威力を思い知らされたことはありません。

携帯は、しばらく混線状態が続き、安否確認さえ大変な状態が続いてました。

また停電では、充電できなくなりテレビも見れません

固定電話も使えません。パソコンも充電が切れたらおしまいです。新聞も届きません。

外部からの情報源が一切ありませんが、その点、ラジオは乾電池があれば聞けますし(今は、乾電池がなくても聞けるタイプも増えてます)

車のエンジンをかけて聞くことも出来ます。

一人だけではなく、みんなで聞ける所も、大きな利点ですね。

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災害で電気やガス、水道が止まっても、ごはんが食べれる！

大阪府吹田市のＪＡ北大阪が地元産のコメを使い、缶入り飲料「農協の飲めるごはん」を独自に開発して販売してるらしい


主な原料は、コメ、小豆、はと麦の穀物。コメは地元の農家が作った「ヒノヒカリ」を使う。


アレルギー表示の対象にしている卵や小麦、そばなどの２７品目は含まない。


１缶２４５グラムで、５年の長期保存が可能だ。加熱や加水は不要で、停電や断水の時も、すぐ口にできる。


３種類あり、子どもが飲みやすいようにココア風味、お年寄り向けに梅・こんぶ風味、シナモン風味を用意した。

食感はコメの粒が残り、ぜんざいのような食感らしく、ご飯をかんでいるような感じをあえて残してあり

腹持ちもいいらしい

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家内も50代　今更年期で、体調が悪くくるしんでいます。もう数か月にもなるんですが・・・
そもそもゆらぎ世代を乗り切るにはどうすればいいのかと調べてると、エクオールと言う名前をあっちこっちで目にするので調べてみると


ゆらぎ世代の女性のエクオールの1日の摂取目安量は10mgということが分かったのです。

これは大豆食品に換算すると、納豆1パック、木綿豆腐2/3丁。

また、エクオールは体内には蓄積されませんので、エクオールを作れる人でも、これだけの量の大豆食品を毎日食べる必要があるのです。













ほてりや、動悸がはげしいらしい。




エクオールが作れる人でも、現代の食生活においては、1日にエクオール3.0mg程度しか作れていないといわれています。

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