管理栄養士・永吉みねこ公式ブログ〜お野菜たっぷり簡単ごはん〜

こんばんは！管理栄養士はるです♪
月末に入り、お仕事など忙しい方も多いのではないでしょうか？

今日はそんな忙しい時でも簡単に作れて、栄養バランスもよい「きゃべと鶏肉のピリ辛中華炒め」のレシピをご紹介します！

お酒のおつまみにもごはんのおかずにもなりますよ♪




◎材料◎2人前

• きゃべつ　1/6個
• 青梗菜　　1束
• 鶏肉（煮物用）　　150g
• 豆板醤　　大さじ1
• オイスターソース　大さじ1半
• 醤油　　大さじ１半

◎作り方◎

�@きゃべつと青梗菜をざく切りにする。


�Aフライパンに油（分量外）をしき、中火で鶏肉を焼く。

�B焼き色がついたら水を入れて弱火にし、5分程度蒸し焼きにする。

�C�Bの鶏肉を取り出し、野菜と調味料を入れて炒め、しんなりしたら鶏肉を戻して一混ぜしてできあがり♪


◎ポイント◎
鶏肉を蒸すことでしっとり仕上がります♪お子様の場合は豆板醤をケチャップにしても◎！


〜管理栄養士の小話♪　鶏肉で疲労回復？〜
鶏肉は実はお疲れの方におすすめの食べ物です♪

まず、お疲れがたまってストレスになると体のたんぱく質がいつもより多く分解されてしまうのですが……
鶏肉にはこのたんぱく質が豊富に含まれています！

そして最近注目なのが「イミダペプチド」という成分。疲労回復を助けてくれる働きがあります！
ただ、イミダペプチドは鶏の中でも、むね肉とささみにしか含まれていないので注意してくださいね。

「毎日鶏ささみやむね肉は食べられない」！という方にはドリンクもおすすめです。

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こちらのドリンクには鶏むね肉から抽出した、疲労回復を助ける働きがしっかり実証された成分を使っているので安心ですよ！


最後までお読みいただきありがとうございました☆
忙しいこの時期、鶏肉も野菜もとれて簡単に作れる「きゃべつと鶏肉のピリ辛中華炒め」、是非ためしてみてくださいね♪