くしもとぐらし

〜春の味覚、そら豆〜


春の味覚、そら豆。
冬の間に蓄えた豊富な栄養と（効果）
おいしい食べ方について勉強しました。

・目次
・豊富な栄養を蓄えた実
・栄養と効能
・おいしい食べ方


・豊富な栄養を蓄えた実

紅葉の候、
１０月の祭りの太鼓が町に
響く前にうえつけしたそら豆。

厳しくて長い冬を超え、
あたたかくなった春。
土から一生懸命すいあげた栄養で
つややかでぷっくりとした
おいしそうな実をつけてくれた。


・栄養と効能

豆といえば、植物性たんぱく質の宝庫。
人間の三大栄養素（糖質・脂質・たんぱく質）
のうち欠かすことのできない
上質なたんぱく源だ。

また、体を内側からきれいにする食物繊維
肌をきれいにするビタミンCも豊富だ。

そら豆の栄養素
ビタミンB1、B2、たんぱく質、ビタミンC、E、カリウム、鉄、銅、亜鉛


・おいしい食べ方

ぷっくりおいしいそら豆だが、
中の薄皮が苦手だって方も多いかもしれない、
そんな方は、薄く敷いた油であげて
塩をふって食べてみてほしい。





外のかわはパリッとして、
中の実はほくほく。
お酒が進むこと間違いなし！

その他には、七輪、トースター
で真っ黒になるまで焼いて、
田楽みそで食べる方法などがある。

参考


・季節のものはごちそう

初物七十五日
昔から、みのり初めの農作物や
季節の初めに水揚げされた魚介などを
たべると、七十五日寿命がのびるという
ことわざの通り
季節の野菜には、
体をその季節に
合わせ体温を調節したり、
また、季節の変化を楽しませ、
喜びをあたえたり
人生を豊かにする上で、
旬の野菜は欠かせない。

ぜひ、今が旬のそら豆、
味わっていただきたい。

・まとめ



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