a day-by-day account of my life

東風解凍（はるかぜこおりをとく）

２月４日　から　２月８日　ごろ。

初春

東風が厚い氷を解かし始める。




Harukaze-Kouri-wo-Toku

Around February 4 to February 8.

Early Spring

East wind melts the ice.

立春（りっしゅん）

２月４日　ごろ。


梅の花が咲き始め、徐々に暖かくなり、春の兆しがところどころで見られる。




Rissyunn

Around February 4.

Beginning of spring.

３日は　まだ寒いですが、暦の上では春を迎える　節分　です。

東北東に向いて　無言で　巻き寿司の丸かぶりをしました。


3rd of February, the last day of winter, Setsubun

We ate ehoumaki(uncut sushi roll) which is believed to bring good fortune if eaten
while facing the year's "Eho"(good luck direction, it is east northeast this year).






＊＊恵方巻き　　　　　　　　　　　Ehoumaki(uncut sushi roll)　　　　　　　　

＊＊いわしのマリネ　　　　　　　　Marinated sardine

＊＊菜の花の酢味噌和え　　　　　　Colza blossoms dressed with vinegar and miso　　

＊＊きゅうり、カニかまの酢の物　　Cucumber, imitation crab meat with sweetened vinegar

＊＊ブロッコリーのマヨ和えサラダ　Broccoli dressed with mayonnaise

＊＊お吸い物　　　　　　　　　　　Clear soup


どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

夫手作りの海老入り焼売。味はよかったけど、皮が厚くかみ応えありすぎ（笑）。

My husband made pork and shrimp dumplings. Taste was good but the skin was too thick and chewy(lol).








＊＊お手製海老入り焼売　　　　　Handmade pork and shrimp dumplings

＊＊赤カブの甘酢和え　　　　　　Red turnip with sweetened vinegar

＊＊ほうれん草のお浸し　　　　　Boiled spinach in broth

＊＊水菜と薄揚げの煮物　　　　　Boiled potherb mustard and thin deep-fried tofu

＊＊チキン入り色々野菜のサラダ　Salad with various vegetables and chicken　　



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

京都　麩嘉/FuKa　の　麩まんじゅう　

＊＊鰤の照り焼き　　　　　　　　Grilled teriyaki flavored yellowtail

＊＊キャベツとベーコンの炒め物　Stir-fried cabbage and bacon

＊＊カニかま、ワカメ、きゅうりの酢の物
　　　　　　　Imitation crab meat, wakame and cucumber with sweetened vinegar

＊＊納豆、山の芋、大根おろし　　Natto, Japanese yam and grated daikon

＊＊菜の花の酢味噌和え　　　　　Colza blossoms dressed with vinegar and miso　　

＊＊ご飯の友（だくわん、椎茸昆布、ちりめん山椒）
　　　　　　　（yellow pickled daikon, small dried sardine with sansho pepper,
　　　　　　　　kelp and shiitake boiled in soy sauce)

＊＊ご飯　　　　　　　　　　　　Rice

＊＊赤だし　　　　　　　　　　　Dark-brown Miso soup



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。


Every dish was delicious. Thank you.

今日から　２月です。　月日が経つのが早いです。


タルタルソースには　たくわんのみじん切りが隠し味に入っています。
意外と美味しい♪


It's February from today, isn't it.? Time flies.

There is chopped yellow pickled radish in the tartar sauce.
It's surprisingly tasty♪






＊＊チキン南蛮、たくわん入りタルタルソース添え
　　　　Fried chicken with vinegar and tartar sauce which contains yellow pickled radish

＊＊菊芋の磯辺フライ　　　Deep-fried Jerusalem artichoke with seaweed

＊＊赤カブの甘酢和え　　　Red turnip with sweetened vinegar

＊＊小松菜と薄揚げの煮物　Boiled Japanese mustard spinach and thin deep-fried tofu

＊＊色々野菜のサラダ　　　Salad with various vegetables



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

夫も私も　牛丼で有名な𠮷〇屋に行ったことがありません。

アイパッドで検索して　作ったようです。
美味しかった♪


My husband and I have never been to Beef Bowl Shop.
He searched on iPad and cooked it.
Yummy♪



＊＊牛丼　　　　　　　　Beef Bowl

＊＊牛皿（牛丼の具）　
　　　　　Gyusara consists of the beef and onions from a beef bowl without the rice
　　　　　　　
＊＊ごぼう、人参、菊芋のきんぴら
　　　　　Burdock, carrot and Jerusalem artichoke cooked in soy sauce and sugar

＊＊菜の花の酢味噌和え　Colza blossoms dressed with vinegar and miso　　

＊＊カニかま、きゅうり、ワカメの酢の物
　　　　　Imitation crab meat, cucumber and wakame with sweetened vinegar

＊＊色々野菜のサラダ　　Salad with various vegetables

＊＊豚汁　　　　　　　　Pork miso soup



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

久しぶりにシナモンロールを焼きました♪

After a long while, I baked cinnamon rolls♪









１．強力粉２００ｇ、薄力粉５０ｇ、砂糖大２、練乳大２，バター２０ｇ、塩小１/３、
　　スキムミルク大１.５，水１４０ｃｃ、卵１/２個、ドライイースト小２/３
　　をパン焼き器に　「パン生地」でセット。

２．取り出し　ボールに入れ　ラップをして　冷蔵庫で一晩寝かせます。

３．打ち粉をしたところに　２．を取り出し、軽く４つ折りにしてから丸めて、
　　２０ｃｍｘ３０ｃｍぐらいに伸ばし　練乳（またバターまたは両方）を適量塗ります。
　　多すぎると　はみ出るので気を付けましょう。

４．砂糖大２にシナモン大１を混ぜたものを　振りかけます。
　　（さらに　刻んだレーズンやナッツを振り入れてもよいです。）

５．手前から　巻きます。巻き終わりをしっかりと閉じます。
　　９等分にします。

６．２３ｃｍの角型にオーブンシートを敷き、５．を並べ
　　４０℃で３５分発酵します。

７．取り出して　卵を表面に塗ります。

８．１７０℃で２５分焼きます。

９．粉砂糖を練乳で溶いたアイシングをかけます。


Cinnamon rolls (for a 23cm square tin)

1. Put 200g bread flour, 50g cake flour, 2tbsp sugar, 2tbsp condensed milk, 20g butter,
1/3tsp salt, 1.5tbsp skimmed milk, 140cc water, 1/2 beaten eggs, 2/3tsp dry yeast
in an automatic bread baking machine.
Set "bread dough"

2. Put it out and put it in a bowl and cover with plastic film. Let it sit for overnight in the refrigerator.

3. Take it out where it has been dusted. Fold it twice and then make it a ball.
Then roll out into a 20cm x 30cm rectangle.
Spread condensed milk(or butter or both if you wish) over it.(do not spread it too much)

4. Sprinkle 2tbsp sugar+1tbsp cinnamon powder over it.
You can sprinkle chopped nuts(such as almonds, walnuts and raisins)

5. Roll it from the front to the back and seal the end.
Cut it into 9 equal parts.

6. Place a baking paper on a 23cm square tin and put 5. on a baking sheet.
Let the dough rise in 40℃ for 35mins until it doubles in size.

7. Take it out and brush beaten egg on the top of them.

8. Bake at 170℃ for 25 mins.

9. Icing (powdered sugar and condensed milk) on top.

鶏始乳（にわとりはじめてとやにつく）

１月３０日　から　２月３日

晩冬

鶏が卵を産み始める。




Niwatori-Hajimete-Toya-ni-Tsuku


Around January 30 to February 3.

Late winter

Hens start laying eggs.